1,野生山芋头开什么花图

图片如下:

野生山芋头开什么花图

2,这是什么芋头我们那边叫切芋学名是什么

我们家叫芋头孰,也叫芋头瓜
楼主你好,从照片看不像是芋头,更像是脚板苕。
山茨
哥们你地砖烂了再看看别人怎么说的。

这是什么芋头我们那边叫切芋学名是什么

3,梅花香芋的做法是什么

原 料:澄粉250克,猪油、可可粉等适量。调 料:香芋250克,白糖、核桃仁、芝麻等适量。制作方法:蒸。将澄粉放盆内,倒入开水并用面捧搅匀,稍凉后加猪油擦匀制成澄粉面团。芋头去皮煮熟压成泥,入炒锅中加白糖炒干水汽,下入猪油炒至“翻沙”起锅,同时将桃仁、芝麻烤香压碎,拌入炒好的芋泥中和成馅心。将皮拌下10个面剂包入馅心,用花钳子捏成梅花形放入盘中,将少量面团加入可可粉、揉匀成咖啡色,在盘子里做成梅花的枝干形。最后入笼蒸3分钟即成。风味特色:  形如梅花,晶莹透明,甜香软滑。技术要领:   造型要美观,芋泥要炒翻沙。该答案来自中华美食网官方网站

梅花香芋的做法是什么

4,桂花芋头怎么做

工艺:煮 口味:甜味 主料:芋头(300克) 调料:白砂糖(75克) 糖桂花(25克) 类别:甜品/点心 养颜美容调理 便秘调理 制作工艺 1. 将芋头洗净,放入锅中,置旺火上烧沸; 2. 再转小火煮10分钟左右,离火,晾凉去皮,切成小块; 3. 将锅内重新倒入水,加入芋头,盖上锅盖用旺火煮沸; 4. 改用小火煮至芋头酥软,撒上糖桂花,即可食用。
主料:芋头300克辅料:桂花50克调料:冰糖10克,白砂糖5克,碱1克1. 将芋头刮洗干净,擦干水,切成梳子背状,再修成枣核形状;2. 坐锅点火加入清水,水烧沸后放入芋头和少许食碱,煮约5分钟,捞出倒在盘内摊开,凉后即呈红色;3. 把芋头码入汤碗中,加入冰糖、白糖,上笼用大火蒸烂,鲜汤另用锅烧沸,灌入芋头汤碗,桂花盖其上,再入笼略蒸即可。

5,如何将图片压缩到30K以下

电脑上的画图就可以,步骤如下:1、将电子版的图片放在桌面上,鼠标放在上面可以看见图片大小。2、鼠标右键图片,点击打开方式。3、点击打开方式之后,再次点击画图即可。4、然后进入画图界面了,点击界面上方的重新调整大小的选项进行设置。5、然后进入新的界面,调整水平垂直比例为50,勾选保持纵横比即可完成修改。6、此时图片就只有26.6k了,已经满足要求了。
在线智能压缩图片大小,图片降低像素,大图缩小工具▼ 在线一键压缩图片步骤:一、首先点击加号添加需要压缩的图片。目前已知支持jpg、png等多种常见的图片格式,如果上传图片并压缩成功,则代表支持该格式。二、可以自行修改图片需要被压缩到的最大宽高尺寸,默认为图片原始的宽高尺寸,且宽高比例是自动锁定的。三、必须设置图片被压缩后,期望输出的图片文件的最大占用空间。(必填项)四、选择图片生成的算法。默认为混合优先算法,绝大多数情况下使用默认算法即可。五、压缩的设定值不能小于1kb,但图片压缩的最终效果可以小于1kb。▼ 压缩图片功能使用建议:建议在PC端使用该功能,移动端浏览器目前只有谷歌Chrome、火狐Firefox浏览器支持,其他移动端浏览器会出现功能异常!▼ 三种图片压缩算法区别:默认为混合优先算法,该算法保证图片宽高和清晰度是均匀减小;优先维持宽高算法则优先保证图片宽高尺寸不会缩减得太小;优先维持清晰度算法则优先保证图片的清晰度不会降低太多;绝大多数情况下使用默认算法即可。
整理出来的图片,需要上传到平台上,图片的内存很大,怎么将图片进行压缩后上传第一步,添加需要压缩的图片第二步,可以修改图片的压缩模式第三步,可以查看压缩后的大小第四步,自定义图片的输出位置第五步,设置完成后就可以点击开始压缩第六步,打开文件就可以查看
如何压缩图片,怎么把2M的图片变成2K?我们可以用压缩软件将图片进行压缩,下面一起来看看小编总结的这些个方法吧!高质量压缩图片的话可以选择压缩软件进行操作1、首先打开迅捷图片压缩软件,打开之后会看到页面中有图片压缩、视频压缩和PDF压缩三种压缩的功能,点击图片压缩进入到操作界面中。2、接下来就是添加文件的操作了,可以点击添加文件或者添加文件夹的按钮,就可以选择需要进行压缩的图片文件,也可以直接拖拽文件进行添加。3、添加文件的下方有三个压缩选项,分别是缩小优先。普通压缩和清晰优先,想要将图片压缩变小,可以点击缩小优先。当然还有输出格式可以选择,有JPG 格式个PNG格式,选择一个就可以了。
原始图片是什么格式,如果是jpg格式,那么压缩要30k不可能,除非缩小图片尺寸再压缩,你可以用“光影魔术手”这个软件试试,它可以在另存为的时候提示估计文件大小,它也可以缩小图片
电脑上的画图就可以,步骤如下:1、将电子版的图片放在桌面上,鼠标放在上面可以看见图片大小即可。2、打开电脑的画图软件,找到要压缩的图片位置。3、把要压缩的图片放到画图工具里,设置好图片大小和格式。4、在画图界面上进行图片的压缩,压缩完成后找到文件查看即可。图片压缩也可以借助第三方软件试试。永楚旗下的风云压缩软件就很不错。下载永楚旗下的风云压缩软件,具体步骤:1、 用浏览器搜索风云压缩软件,下载并安装。2、 打开风云压缩软件,选择图片压缩功能选项,找到要压缩的图片。3、 设置好图片的大小和格式(这里就可以设置30K以内需要的格式),选择好图片并点击压缩开始工作。4、待压缩完成后,找到文件即可查看图片。风云压缩软件界面极简、操作简单,相比同类型的其他压缩软件,风云压缩软件压缩速度快、比例高、占用系统资源少,可以帮助用户极大程度上的减少文件对系统空间的占用,且该软件安全性高,完美无损压缩,是一款非常不错的文件压缩软件;该软件绿色安全,完全免费,非常适合广大用户进行使用,有需要的用户可以下载试试:风云压缩。

6,谁能给我提供一下甜点芋头的做法

蜜芋头 0材料: 材料:去皮芋头2个,二砂糖半斤,米酒半碗 做法: 1.先将芋头以弹刀的方式切成大滚刀块,再将切面向上放入锅中,并加入冷水至一半的高度后,以不加盖的方式煮滚,再改成中火继续煮至芋头可用筷子轻松刺过的熟度 2.接着加入一半的二砂糖,并加入热水至8分高,再以中火熬煮10分钟后,加入另一半的二砂糖和米酒,再盖上锅盖转文火继续煮15分钟 3.然后起锅放凉,再放入冰箱中冷藏即可完成 厨师叮咛: *若是营业用时,可将芋头先用纱布包起来蒸熟,再放入糖水中熬煮,但过程中不可加盖,即可保持外型完整 *煮的过程中加盖的时间要拿捏好,煮出的芋头才会外型漂亮且香味足够 *若觉得太甜可搭配刨冰一起食用 *大小一样的芋头,以重量越轻,且以手搓切面粉质较多的,口感较松较好吃 *连接芋茎的部分较硬需切得较薄,而尾端较Q则可切得比较大块 芋头塔 0数量:15个 材料: 塔皮材料:150公克,植物性奶油100公克,奶水50cc,盐2公克,细砂糖3公克,馅料:300公克,植物性奶油40公克,奶水20cc,细砂糖60公克,打发鲜奶油100公克 做法: 1.馅料的芋头去皮切块放电锅中蒸熟,取出留一些切成小丁,其余用汤匙压成泥状备用。 2.取一钢盆,放入馅料的植物性奶油、奶水、细砂糖,将作法1的芋泥趁热加入,以刮面刀拌匀。 3.将馅料的打发鲜奶油加入作法2中拌匀成芋泥馅备用。 4.取一钢盆,倒入奶水放入细砂糖、盐,以直型打蛋器拌溶。 5.加入植物性奶油和低筋面粉,用手拌成光滑的面团。 6.塔模刷上一层薄薄的奶油(份量外),把作法5的面团分成每个20公克,放入塔模内,用手沿着塔模轻捏成薄片,使面皮贴着模型,用牙签在面皮上面戳孔。 7.将作法6放入烤箱中层,以180度烘烤20分钟。 8.取出烤好的作法7待凉,用挤花袋装作法3挤在烤好的塔里,再放上作法1的芋头丁装饰即可。 芋头饼 0材料: 低筋面粉150公克,蛋1颗,油620㏄,糖30公克,水250㏄,芋头180公克,炒熟白芝麻45公克 做法: 1.低筋面粉过筛,蛋打散成蛋液,与油20㏄、糖、水拌匀成浓稠状面煳备用。 2.芋头去皮,切成粗条状,沾裹面煳备用。 3.锅中倒入油600㏄加热至185℃,用锅铲铲起数条作法2成一小堆,撒上炒熟白芝麻,轻轻推入锅中油炸,炸至芋头熟透,表面呈金黄色,起锅,放在家用纸巾上沥干油分即可。 芋头馅 0材料: 芋头500公克,细砂糖150公克,牛奶170公克,奶油100公克 做法: 1.芋头去皮切小片,放入蒸笼中蒸熟,用筛网过筛备用。 2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋头搅拌至完全溶化,再加入牛奶调整芋头馅的软硬度即可。 芋头冰 0材料: 芋头200公克,糖50公克,热水100㏄,鲜奶50㏄ 做法: 1.芋头去皮、洗净后擦干切成薄片,备用。 2.将作法1的芋头片放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起,再焖约5分钟,取出压成泥状,备用。 3.取锅加入糖与100㏄的热水,以小火加热煮至糖融化,备用。 4.作法2的芋泥与作法3的糖水搅拌均匀,再加入鲜奶拌匀,待凉后分装入小方块模型中,放入冰冻至结块即可。 芋头酥(分量18个)此配方照书抄的,只改了少许,供大家参考! 做法: 1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰30分钟,再分成每个40克的小面团备用。 2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。 3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上,由中间向两端干成薄片后,由内向外卷起,再重复些动作1次,盖上保鲜膜松驰20分钟备用。 4、将松驰的每个油酥皮对切,再将切面朝上,全部干成圆薄片备用。 5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱,以上火170度下火160度烤20-25分钟即可! 我做芋头酥基本按这个方子做的,做绿茶酥时在油酥里加入了少许的绿茶粉,馅心是用莲蓉包的! 按这个方子做的很成功,只是要注意油酥皮一定要均匀,才能制作出层层漂亮的酥脆皮。 芋头酥 0数量20个 材料: 油皮材料A:68g,中筋面粉182g,水75g,糖粉22g,油皮材料B:适量,油酥材料:83g,低筋面粉167g,内馅:700g 做法: 1.将油皮材料A放入搅拌缸内拌至均匀。 2.将油皮材料B芋头酱加入作法1中,拌打至面团呈光滑状,再以塑胶袋包好,在室温下静置松弛约20~30分钟。 3.将油酥材料放入搅拌缸内,混合搅拌至与油皮相同之软硬度。 4.将作法2油皮分割成每个35g,作法3油酥分割成每个25g备用。 5.油皮包油酥,收口朝上,杆长成牛舌状后,折成三折;再杆长卷起成圆筒状,松弛约20分钟。 6.将芋头馅分割成20个备用。 7.取一作法5杆折松弛好的油酥皮,从中间切开,切口朝上,杆成圆形后,包入作法6的内馅,以虎口收口整型后,置于烤盘上,再放入烤箱,炉温上火150℃、下火180℃,烤约25~30分钟,即完成。 沙芋头 0还是冬天那会在农批买多了香芋为了消耗才做的。虽然爱吃。但还是控制自己少吃这种甜腻上火的东西。 材料: 香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升 做法: 1.香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。 2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。 3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。 4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。 5.下芋头翻炒。关火。 6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。 拔丝芋头 0材料: 主料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。 做法: 1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。 芋头土司 0模型:水果条模型2个 基本酦酵温度:28℃ 基本酦酵湿度:78% 最后酦酵温度:38℃ 最后酦酵湿度:85% 烤箱温度:上火160℃╱下火180℃ 烘烤时间:约25分钟左右 土司造型:圆顶 材料: 中种面团:140㏄,高筋面粉235公克,速溶酵母3公克,主面团:24公克,水14㏄,高筋面粉59公克,细砂糖35公克,盐4公克,奶粉18公克,蛋29公克,其他材料:少许,杏仁片30公克,全蛋液少许,现成芋头馅160公克 做法: 1.将中种面团材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面团可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面团滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。 2.将奶油以外的主面团材料全部放入搅拌缸中,加入分切成小块的中种面团,以慢速拌打至面团可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。 3.将奶油加入作法2中,转中速搅拌至面团可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行二次酦酵约30分钟。 4.取出作法3松弛好的面团分割为每个280公克的小面团,分别滚圆并再次加盖放置松弛约10~15分钟,杆开成长条状,填入芋头馅,卷成圆筒状。 5.模型内面均匀抹上一层白油,将作法4收口朝下放入模型中,放入酦酵箱中作最后酦酵,至体积膨胀到模型的9分满处时,表面刷上全蛋液,均匀撒上杏仁片,即可入烤箱烘烤。 芋头瑞士卷 0内馅DIY-芋头内馅 材料:芋头300g、细砂糖60g、奶油60g、奶水30g 作法: 1.芋头削皮洗净并切片后,放入蒸锅中将其蒸熟。 2.作法1的芋头趁热压成泥状,再与细砂糖及奶油、奶水混合拌匀成芋泥。 3.取约300g的芋泥(剩约150g)与鲜奶油拌匀即为芋头内馅。装饰DIY-蛋糕体淋酱 取作芋头酱剩下的150g芋泥用网筛向下压出更细致的芋泥,再和打发后的鲜奶油40g一起拌匀,即为芋头鲜奶油。 材料: 蛋白170g,塔塔粉0.5g,细砂糖185g,蛋黄85g,细砂糖220g,盐1g,奶水40g,沙拉油40g,低筋面粉85g,发粉2g,鲜奶油100g,芋头内馅适量,芋头鲜奶油适量 做法: 1.蛋黄加入细砂糖2、盐拌匀,再加入沙拉油、奶水、低筋面粉、发粉分别过筛加入拌至匀,成蛋黄面煳。 2.蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡后把细砂糖1分次加入打至湿性偏干性发泡,成蛋白面煳。 3.先取作法2部分蛋白面煳加入作法1的蛋黄面煳中拌匀后,再加入剩余蛋白面煳拌匀,即成蛋糕体面煳。 4.取一烤盘,于底层铺上白报纸后倒入作法3的蛋糕体面煳后抹平,放入烤箱以190度烤约20分钟。 5.取出作法4的蛋糕体倒扣于白报纸上,待冷却后以漂亮面朝下,上方面均匀抹上芋头内馅,欲卷起的开头约2cm处,先浅切一刀(勿切断),再用杆面棍连同白报纸与蛋糕体一起卷起。 6. 于作好的瑞士卷表面均匀抹上芋头鲜奶油,最后均匀以线条方式挤上装饰即可 芋头蛋糕 0材料: 松饼粉100公克,泡打粉5公克,芋头250公克,蛋110公克,细砂糖60公克,沙拉油30公克,牛奶50公克 做法: 1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。 2.将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀。 3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。 4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。 5.模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。 香芋芝士蛋糕 0材料: 奶油香芋馅,芝士(酸奶过滤)80克,鸡蛋2个,牛油30克,砂糖50克,白醋,淡奶油20毫升 做法: 1.芝士依次加入溶化牛油 奶油 奶油香芋搅拌均匀(必须搅拌均匀后才加入下一项材料)低筋面粉和玉米淀粉过筛后和香草粉混合搅拌均匀备用。 2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄逐个放入内搅拌均匀,面粉分2次倒入内快速搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。 3.蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。 4.蛋清分2次加入蛋黄内,从下往上搅拌均匀不要划圈,避免起筋。 5.蛋糕糊倒入模型内,抹平表面,震动模型震出气泡。 6.烤箱180度预热10分钟,托盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水烤30分钟后改170度再烤20-30分钟。 7.取出稍微摊凉(不要倒扣)放入冰箱冷藏6小时或过夜即可脱离模型 表面抹上镜面胶装饰即可切块享用。 小诀窍: 附上酸奶过滤芝士的办法: 准备一个比较大的筛子,网上那种拿来筛面粉做蛋糕的最适合,然后垫上纱布,把筛子放入干净的食盘内 把酸奶倒入,放入冰箱冷藏1-2天(冬天的话可放置室内) 这样乳清滴到盘子里面,剩余的就是芝士了! 很家常的,成本也不高,外面一块200G的芝士就要20多块钱了。这样做节省成本还带有家庭风味哦! 抹茶香芋雪芳蛋糕 0材料: 抹茶粉适量,鸡蛋2个,白醋,奶油香芋馅80克,牛油30克,低筋面粉40-50克,盐3克 做法: 1.牛油隔水就加热溶化后和牛奶搅拌均匀后加入香芋茸搅拌均匀。 2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄逐个加入内搅拌均匀。 3.低筋面粉过筛后和泡打粉,香草粉盐混合后分2次加入蛋黄糊内快速轻轻搅拌均匀不要划圈。 4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。 5.蛋清分2次加入蛋黄糊内,从下往上快速轻轻搅拌均匀,不要划圈。 6.部分蛋糕糊倒入模型内,留下的部分蛋糕糊加入3-5G的抹茶粉快速轻轻搅拌均匀不必搅拌均匀,只要稍微搅拌即可。 7.把加入了抹茶粉的蛋糕糊倒入模型了,轻轻搅拌几下,抹平表面 震动模型震出气泡。烤好后取出倒扣彻底放凉后即可脱离模型! 小诀窍: 如果烤制过程中表面颜色过深,可在表面覆盖锡纸防止表皮烤焦,这个蛋糕非常滑嫩和湿润抹茶加上香芋让这个蛋糕美味清新阿! 香芋紫薯戚风蛋糕 0蛋糕松软可口,加上香芋和紫薯真的是绝配 材料: 蛋黄3个,细糖A20g,色拉油46g,香芋色香油1\2小勺(不要满勺),水50g,低粉80g,蛋白4个,细糖B40g,紫薯100g 做法: 1:蛋黄加细糖A搅拌均匀 2:加入色拉油搅拌均匀 3:色香油加入水中搅拌均匀 4:把搅拌好的色香油液体倒入蛋黄中搅拌均匀 5:低粉过筛加入蛋黄糊中 6:用打蛋器搅拌均匀 7:蛋清加入细糖B打到湿性接近干性发泡的阶段 8:取小部分蛋清与蛋黄糊混合均匀 9:再重新倒入蛋清糊中搅拌均匀 10:紫薯蒸熟后放凉切小丁 11:紫薯丁裹低粉过筛加入蛋糊中搅拌均匀 12:倒入17cm的戚风模具中,用筷子在里面划圈,这样可以避免有大泡出现在组织里面,入140°的烤箱60-70分钟,出来倒扣放凉,放入冰箱2个小时后脱模。 蛋黄焗芋头 0材料: 小芋头360克,咸鸭蛋2个,白糖2匙,淀粉2匙 做法: 1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。 2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟,煮至八成熟捞出过凉水,然后沥干。把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀。锅内放油,把芋头煎至金黄。捞出备用。 3.锅内放底油,下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎。把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条。轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀,即可出锅。 小诀窍: 处理芋头一定要戴上手套,千万表偷懒。芋头得黏液会使皮肤过敏,氧的厉害.如果不小心弄到手上,特别氧,就用姜片擦擦或是用醋水洗洗手。 咸蛋下锅后一定要用小火翻炒不然容易糊滴。 芋头冰淇淋 0材料: 芋头400公克,牛奶300㏄,椰奶150㏄,蛋黄3颗,细砂糖80公克,鲜奶油150㏄ 做法: 1.芋头去皮、切片,泡入水中略洗即可捞出沥干水分,放入蒸盘中以大火蒸约20分钟至芋头松软,取筛网,将蒸好的芋头过筛网压成泥状备用。 2.取一小锅,加入牛奶、椰奶,以中火加热至约85℃备用。 3.取一碗,将细砂糖与蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。 4.将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀,再以隔水加热的方式,边搅拌边煮至带绸状后熄火,将作法1的芋头泥加入拌匀待冷却。 5.取鲜奶油打至七分发后,与作法4拌匀,放入冷冻库中约2小时取出搅拌,再放入冷冻,重复此动作2~3次即可。 甜豆蛋奶香芋杯 0材料: 芋头500克 奶油200克 豌豆50克 鸡蛋黄2个 做法: 1)锅中倒入清水,大火煮沸后,轻轻放入鸡蛋,煮大约10分钟左右。冷却后,取蛋黄碾碎备用。(开水放入鸡蛋的煮蛋方法,可以避免鸡蛋在水中爆裂,且煮好的蛋黄成金黄色。) 2)豌豆洗净后,放入开水中焯熟,捞出后沥干水份,碾碎备用。 3)芋头去皮切块,放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥,冷却备用。 4)将奶油倒入无油无水的干净大碗中,用打蛋器打发至膨胀数倍,表面光滑,纹路成型即可。 5)将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中,充分搅拌均匀即可。 6)将已经做好的奶油芋泥盛入碗中,中间撒一层豌豆泥,再覆盖一层奶油芋泥,最后撒上蛋黄即可。 超级罗嗦: **奶油芋泥制好后,可以按照自己的个人喜好,随意造型。 **当我们做完奶油蛋糕,为剩余奶油发愁的时候,一定记得试试这个呀。 **芋头,还可以用红薯和南瓜等原料替代~~~ 分解ing: 锅中倒入清水,大火煮沸后,轻轻放入鸡蛋,煮大约10分钟左右。冷却后,取蛋黄碾碎备用。(开水放入鸡蛋的煮蛋方法,可以避免鸡蛋在水中爆裂,且煮好的蛋黄成金黄色。) 豌豆洗净后,放入开水中焯熟,捞出后沥干水份,碾碎备用。 芋头去皮切块,放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥,冷却备用。 芋头椰汁西米露 0材料: 芋头200公克,西谷米50公克,椰汁250㏄,水3000㏄,白砂糖150公克 做法: 1.芋头削皮洗净,切成长X宽约4公分立方的块状后,备用。 2.取一钢锅,先将1000㏄的水以大火煮至滚沸,再放入作法1的芋头块,以小火续煮约15分钟后,捞出芋头块放凉,备用。 3.西谷米放入作法2的锅中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水冲至西谷米变凉为止。 4.将其余2000㏄的水煮至滚沸,先加入白砂糖,再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁,煮至水再度滚沸即可。(冰过后饮用别有风味。) 椰香芋头铜锣烧 0材料: 生鲜饼皮适量,芋头400公克,牛奶100公克,椰奶60公克,奶油15公克,全蛋1颗,细砂糖50公克,玉米粉10公克 做法: 1.芋头洗净,去皮切片后放入蒸锅中,以大火蒸至完全熟透,取出压成泥备用。 2.将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中,以小火煮至约85℃。 3.将全蛋充分打散后,倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌匀,再加入作法2的材料搅拌均匀,以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。 4.续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉,移入冰箱冷藏至少15分钟。 5.取生鲜铜锣烧饼皮,分别填入适量作法4的馅料,包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏,享用时直接品尝即可。 香酥芋头土司卷 0在处理炸土司芋头卷的过程中千万要注意,油温的掌控必须到位,若油温过低,外层土司本身将会吸附过多油脂;油温若太高,则会将芋头卷炸得过分焦黄而失去水分。因此须将油加热至约120℃,并以小块土司放入油中作测试,在约隔2秒后,土司块边起泡即表示温度已达,就可放入芋头卷以中火油炸。作法3中将土司先用杆面棍杆平,其目的除了让馅料易于包裹外,土司被杆平后由于空间被压缩、气室空洞也便少了,可避免吸附过多的油脂,而且在品尝口感上也会较为扎实。 材料: 芋头200公克,细砂糖2大匙,无盐奶油1大匙,全蛋1颗,切片土司4片 做法: 1.将芋头去皮洗净后,先切片再放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出辗压成泥备用。 2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋泥中搅拌均匀成馅料;蛋打匀成蛋液备用。 3.将土司去边后,用杆面棍稍稍辗压平后,先铺上一大匙的芋泥馅,再卷成圆筒状,并在封口处沾上少许作法2的蛋液作固定。 4.取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,将作法3的芋头卷放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后,捞起盛盘即可。 紫番薯芋头糯米糍 0冰箱里剩了几个紫番薯和芋头,突发奇想用来做糯米糍,baidu了几种做法,选择了一种比较可行的来演练一下,暂且不抱太大期望,结果却出人意外的成功,口感和jusco卖的糯米糍一样Q,上图,发做法~下次或许可以尝试做许留山的那种芒果糯米糍,很正!可爱的紫团子~~ 材料: 紫番薯1只,番薯2只,玉米粉,白糖,椰子粉 做法: 1.紫番薯1只,番薯2只(紫色的馅让人感觉上多半会以为是芋头,其实不然,全是紫色番薯的功劳,才让馅看起来非常诱人,全天然的紫色),蒸熟捣烂,加入白糖搅拌备用。 2.先加少量的玉米粉,用开水调开,搅拌均匀,再加入糯米粉一起搅拌。 3.继续添加水或果汁搅拌成糊状(刚好家里有葡萄果汁,为了让皮可以变紫色,我加了一些进去,事实证明作用不是很大,还得靠紫色番薯来映衬才行)还需要加糖,为了使味道更香,我还加了些淡奶油,还可以加椰子汁之类的,看自己喜好即可。 4.搅拌好的糊糊上锅蒸30分钟左右,粉已经蒸熟发起,由糊状液体变成黏稠状固体即可,拿出来晾凉,中途要搅拌一下,防止变干。 5.最重要的一步:包馅,记得在制作过程中一定要带塑料手套或者隔着保险薄膜,否则粉会把手指粘住,导致无法完成包馅的过程。 6.用筷子把容器里的粉挑出来一小块,放在手上压扁,然后填入制好的馅,从外缘向里拉粉,然后把边缘的粉都粘在中间即可(不要指望这个过程里要把团子捏很圆,因为根本不可能做到,所以我只能包好馅就一个个任其摊在那里。 7.全部包好以后即可放到椰子粉里面去滚了(椰子粉是海南的那种专门用来做点心的,我的是去广州海南特产的专卖店买的)这时粘了椰子粉的团子就听话多了,这时可以用手把它们搓圆,注意:整个过程都不要摘掉手套,否则会让制作过程会变得很狼藉。 8.可以放冰箱保存起来,冷一下口感更好。第二天再吃的话就需要放微波炉温下。 迷你芝士香芋小饼 0材料: 香芋,糯米粉,糖,芝士 做法: 1.香芋洗净,去皮,切成丁,煮15分钟 2.把煮好的香芋捞起,捣成泥 3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉,揉成团 4.用模具压成饼形 5.放入150°C的油锅中炸至金黄色即可 小诀窍: 1. 巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀; 2. 芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头得黏液会使皮肤过敏。 3. 生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。 芋头小馒头 0材料: 芋头400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水260㏄ 做法: 1.芋头去皮洗净后切丁,放入蒸笼以大火蒸约6分钟至松软后,取出放凉备用。 2.中筋面粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。 3.将水倒入作法2中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。 4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。 5.再将作法4醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。 6.将作法5的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。 7.用刀将作法6的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。 8.开炉火,待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。 玫瑰香芋奶茶 0材料: 玫瑰花适量,红茶包2个,香芋粉适量,牛奶适量,蜂蜜适量,开水适量! 做法: 将所有材料倒入奶锅,熬至玫瑰香味出后,就行了!在杯子中放入几颗干玫瑰花!做装饰!
红豆芋头糖水 0在忙碌了一天回家后,一家人围在饭桌前喝糖水、聊天,这是多么温馨的场面!幸福生活从做糖水开始。做糖水其实很简单,只要有爱心、有耐心就行。做一碗红豆沙,提前2小时把红豆泡好,再经过蒸、煮过程。一碗甜甜的红豆沙,就在你的眼前,就这么简单。快给你的家人一个惊喜吧! 材料:红豆,芋头,糖做法:1.红豆洗净,泡2小时,蒸30分钟。2.芋头去皮、洗净,切块。3.取一锅放水、放红豆、芋头煮沸,大火煮10分钟,关小火煮30分钟,加糖调味即可。小诀窍:红豆芋头糖水具有补气血、增加肝脏功能的作用,还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状,并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。(热饮、冷饮即可)
金芋卷材料: 芋头 2个(约120G) 鸡蛋 2个 色拉油 适量A: 糖粉 30G 牛奶 1量杯 小麦低粉 适量 融化的黄油 20G 红豆沙泥 适量做法: 1、芋头蒸熟后压泥。 2、把芋头泥加入搅匀后的鸡蛋2个,和A中所有材料搅匀。 3、平底不沾锅倒入薄薄一层色拉油,把混和好的分量倒入锅中,转匀。小火两面煎黄。 4、挤上豆沙泥,裹起卷,切成小块。

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