花茶有哪些品种名称，茶花有多少品种

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1，茶花有多少品种
2，花茶的种类是根据什么命名的
3，花茶的种类是由什么命名的
4，绿茶花茶红茶等各包括哪几种各有什么功效
5，除了众所周知的花茶绿茶茶叶还有多少种
6，茶花有多少品种

1，茶花有多少品种

原产地：中国长江、珠江流域、云南；朝鲜、日本、印度分类：山茶科山茶属，常绿灌木、小乔木别称：海石榴花型：碗形花瓣；单瓣或重瓣花色：红、粉红、深红、玫瑰红、紫、淡紫、白、黄色、斑纹花季：冬~春种类： 1、名称：超级南天武士深红色，具大量白色斑块或云斑，中到大型花，直径10～12.5cm，半重瓣型到松散牡丹型；叶绿色；长势旺，紧凑，立性；花期中到晚。 2、名称：葡萄红暗红色，花瓣近似圆形，60枚左右，呈8～10轮排列，小到中型花，直径6.5～7.5cm，玫瑰重瓣型到完全重瓣型；叶浓绿，较小，齿钝，叶浓绿；长势旺，矮灌状；花期中。 3、名称：复色大海伦玫瑰红色，花瓣上有不同程度的白色斑块，大型花，玫瑰重瓣型到完全重瓣型；叶淡绿，偶见叶面上有黄斑；长势旺，紧凑，立性；花期中到晚。 4、名称：克瑞墨大牡丹鲜艳的火鸡红色，散发芬芳香味，大到巨型花，牡丹型；叶浓绿，长椭圆形；长势旺，紧凑，立性；花期中。 5、名称：可娜白色，花心泛极淡的绿色，花瓣边缘有无数深锯齿，中到大型花，牡丹型；叶浓绿，厚质；本品种易发生突变。 6、名称：大朱砂大红色，起绒光，花瓣60～70枚，呈6～7轮排列，硬质，大型花，直径10cm以上，完全重瓣型；叶绿色，厚质，叶齿不明显；长势旺，开张，枝粗；花期中到晚 7、名称：劳拉夫人粉红色，具有玫瑰红色斑块，大花瓣6轮，每轮12～15枚，雄蕊瓣3～7枚，大型花，直径10.5cm，厚5cm,玫瑰重瓣型到牡丹型；叶浓绿，长椭圆形；长势不等，立性；花期中。 8、名称：魔术城火红色，具白色云斑或斑块，花瓣90多枚，具少量金黄色雄蕊,花丝白色，大型花，直径12.5cm，牡丹型；叶浓绿，椭圆形，中等大小；长势旺，开张，立性；花期中。 9、名称：鸳鸯凤冠鲜艳的红色，具有放射状白色细线条，有时出现粉边，或半红半粉的花朵，中型花，直径10cm，完全重瓣型；叶暗绿色，厚质，前缘不正，叶面较粗糙；长势旺，开张；花期中到晚。 10、名称：请求粉红色，花瓣边缘镶鲜艳的玫红色花边，中到大型花，玫瑰重瓣型到牡丹型；叶浓绿，平展；生长慢，立性；花期中到晚。 11、名称：春日野鲜艳的红色，花瓣上有不同大小、不同形状的白色云斑或斑块，花心部分有少量花瓣直立，金黄色雄芯簇状，中到大型花，半重瓣型到牡丹型；叶绿色，偶见黄斑，阔椭圆形；生长慢，开张；花期早到中。 12、名称：复色格兰那达鲜艳的红色，花瓣上有大量白色斑块或云状白斑；叶浓绿；长势旺，立性；花期中。

茶花有多少品种

2，花茶的种类是根据什么命名的

花茶的种类我国一般是按照窨制过程中所使用的鲜花的种类名称来命名！如茉莉花茶，玫瑰花茶，朱兰花茶，等等，这些名称都是以所用鲜花来代表区分命名的！不知这样回答是否满意？

花茶多以鲜花命名，主要有茉莉花茶、桂花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、栀子花茶等。也有把香花和茶名合在一起命名的，如茉莉毛峰、珠兰大方等。还有把窨花的次数加在名称之前的，如“三窨一提茉莉毛峰”。花茶，又称香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶叶（又称茶坯），配以香花窨制而成，是我国特有的一种茶叶品类。窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花。茶叶疏松多细孔，具有毛细管的作用，容易吸收空气中的水气和气体；它含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，也具有吸收异味的特点。花茶窨制就是利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性，一吸一吐，使茶味花香合二而一，这就是窨制花茶的基本原理。花茶经窨花后，要进行提花，就是将已经失去花香的花干，通过筛分剔除，尤其是高级花茶更是如此，只有少数香花的片、末偶尔残留于花茶之中。只有在一些低级花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂少量花干，但它无助于提高花茶的香气。所以，对成品花茶而言，它并非是由香花和茶叶两部分构成的，只是茶叶吸收了鲜花中的香气而已。与香花茶相应的是拌花茶，就是在未经窨花和提花的低级茶叶中，拌上一些已经过窨制、筛分出来的花干，充作花茶。这种茶，由于香花已经失去香味，茶叶已五香味可吸，拌上些花干，只是造成人们的一种错觉而已。所以，从科学角度而言，只有窨花茶才能称作花茶，拌花茶实则是一种假冒花茶。要区分香花茶与拌花茶，通常用感官审评的办法进行。审评时，只要用双手捧上一把茶，用力吸一下茶叶的气味，凡有浓郁花香者，为香花茶；茶叶中虽有花干，但只有茶味，却无花香者，乃是拌花茶。倘若将茶叶用开水冲泡，只要一闻一饮，判断有无花香存在，更易作出判断。但也有少数假花茶，将茉莉花香型的一类香精喷于茶叶表面，再放上一些窨制过的花干，这就增加了识别的困难。不过，这种花茶的香气只能维持1～2个月，以后就消失殆尽。即使在香气有效期内，一般凡有一定饮花茶习惯的人，也可凭对香气的感觉将其区别出来。用天然鲜花窨制的花茶，香气纯清，而喷香精的花茶，则有闷浊之感。花茶质量的高低，固然与茶叶质量高低密切相关，但香气也是评判花茶质量好坏的主要品质因子。审评花茶香气时，通常多用温嗅，重复2～3次进行。花茶经冲泡后，每嗅一次，为使花茶香气得到透发，都得加盖用力抖动一下审评杯。凡花茶香气达到“浓、鲜、清、纯”者，就属正宗上品。如茉莉花茶的清鲜芬芳，珠兰花茶的浓纯清雅，玳玳花茶的浓厚净爽。玉兰花茶的浓烈甘美等，都是正宗上等花茶的香气特征。倘若花茶有郁闷混浊之感，自然称不上上等花茶了。一般说来，上等窨花茶，头泡香气扑鼻，二泡香气纯正，三泡仍留余香；而所有这些，在拌花茶中是无法达到的，最多在头泡时尚能闻到一些低沉的香气，或者是根本闻不到香气。

花茶的种类是根据什么命名的

3，花茶的种类是由什么命名的

花茶多以鲜花命名，主要有茉莉花茶、桂花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、栀子花茶等。也有把香花和茶名合在一起命名的，如茉莉毛峰、珠兰大方等。还有把窨花的次数加在名称之前的，如“三窨一提茉莉毛峰”。花茶，又称香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶叶（又称茶坯），配以香花窨制而成，是我国特有的一种茶叶品类。　　窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花。茶叶疏松多细孔，具有毛细管的作用，容易吸收空气中的水气和气体；它含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，也具有吸收异味的特点。花茶窨制就是利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性，一吸一吐，使茶味花香合二而一，这就是窨制花茶的基本原理。花茶经窨花后，要进行提花，就是将已经失去花香的花干，通过筛分剔除，尤其是高级花茶更是如此，只有少数香花的片、末偶尔残留于花茶之中。只有在一些低级花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂少量花干，但它无助于提高花茶的香气。所以，对成品花茶而言，它并非是由香花和茶叶两部分构成的，只是茶叶吸收了鲜花中的香气而已。与香花茶相应的是拌花茶，就是在未经窨花和提花的低级茶叶中，拌上一些已经过窨制、筛分出来的花干，充作花茶。这种茶，由于香花已经失去香味，茶叶已五香味可吸，拌上些花干，只是造成人们的一种错觉而已。所以，从科学角度而言，只有窨花茶才能称作花茶，拌花茶实则是一种假冒花茶。　　要区分香花茶与拌花茶，通常用感官审评的办法进行。审评时，只要用双手捧上一把茶，用力吸一下茶叶的气味，凡有浓郁花香者，为香花茶；茶叶中虽有花干，但只有茶味，却无花香者，乃是拌花茶。倘若将茶叶用开水冲泡，只要一闻一饮，判断有无花香存在，更易作出判断。但也有少数假花茶，将茉莉花香型的一类香精喷于茶叶表面，再放上一些窨制过的花干，这就增加了识别的困难。不过，这种花茶的香气只能维持1～2个月，以后就消失殆尽。即使在香气有效期内，一般凡有一定饮花茶习惯的人，也可凭对香气的感觉将其区别出来。用天然鲜花窨制的花茶，香气纯清，而喷香精的花茶，则有闷浊之感。　　花茶质量的高低，固然与茶叶质量高低密切相关，但香气也是评判花茶质量好坏的主要品质因子。审评花茶香气时，通常多用温嗅，重复2～3次进行。花茶经冲泡后，每嗅一次，为使花茶香气得到透发，都得加盖用力抖动一下审评杯。凡花茶香气达到“浓、鲜、清、纯”者，就属正宗上品。如茉莉花茶的清鲜芬芳，珠兰花茶的浓纯清雅，玳玳花茶的浓厚净爽。玉兰花茶的浓烈甘美等，都是正宗上等花茶的香气特征。倘若花茶有郁闷混浊之感，自然称不上上等花茶了。一般说来，上等窨花茶，头泡香气扑鼻，二泡香气纯正，三泡仍留余香；而所有这些，在拌花茶中是无法达到的，最多在头泡时尚能闻到一些低沉的香气，或者是根本闻不到香气。

花茶的种类是以花的名字来命名的

花茶的种类是由花的名字来命名的

有花的名字!

是根据使用的花的成分（名称）定的

传统花茶的种类一般以所用花的种类命名！如，茉莉花茶，玫瑰花茶，玉兰花茶等等！

花茶的种类是由什么命名的

4，绿茶花茶红茶等各包括哪几种各有什么功效

1、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5、黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 1、绿茶：这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 2、红茶：红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 3、青茶(乌龙茶)：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 4、黄茶：在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 5、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

5，除了众所周知的花茶绿茶茶叶还有多少种

红茶，奶茶，哈！

说说大的分类吧.1、绿茶——不发酵（龙井等、包含花茶）2、乌龙茶——半发酵（铁观音等）3、红茶——发酵

茶叶的种类 1. 绿茶绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2. 红茶红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3. 黑茶黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5. 黄茶著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。茶的分类一、以颜色(或制作工艺)分类绿茶不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春,信阳毛尖红茶全发酵的茶(发酵度为80-90%) 祁门红茶，荔枝红茶黄茶徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 白牡丹,白毫银针,安吉白荣青茶半发酵的茶(发酵度为30-60%) 铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶黑茶后发酵的茶(发酵度为100%) 六堡茶,普洱茶花茶白茶轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 君山银针二、以季节分类一、春茶：是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。二、夏茶：是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。三、秋季茶：就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。四、冬茶：大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。除以上按茶色,四季划分外还可以其生长环境来分一、平地茶：茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。五、高山茶：由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。 1、以色泽(或制作工艺)分类: 茶类名绿茶制作特色：不发酵的茶(发酵度为零)代表产品：龙井茶,碧螺春黄茶制作特色：徽发酵的茶(发酵度为10-20%)代表产品：白牡丹,白毫银针,安吉白荣白茶制作特色：轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 代表产品：君山银针青茶制作特色：半发酵的茶(发酵度为30-60%)代表产品：铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶红茶制作特色：全发酵的茶(发酵度为80-90%)代表产品：祁门红茶，荔枝红茶黑茶制作特色：后发酵的茶(发酵度为100%)代表产品：六堡茶,普洱茶 2.以季节分类: 春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。冬茶大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。 3、按其生长环境来分：平地茶茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。高山茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。茶的分类法茶的分类，按各种不同标准，可有不同的区分法。然最一般也最常使用的，是依发酵度与制法，分为六大茶类。绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。黄茶：制作方式近似绿茶，但过程中经过闷黄，使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶，发酵度约10～20%，滋味清香甘甜，如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。白茶：把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作，便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛，滋味清淡爽滑，非常独特。特产于中国福建一带，如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气，是台湾最知名的茶类。（知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。）红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。黑茶：属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」），使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是着名茶款。

6，茶花有多少品种

1－1、北斗七星（Big Dipper）：云南山茶品种系列，1－2、花裤（Fancy Pants）：云南茶花与大苞白山茶之间的杂交种，1－3、豪色（Frank Houser）：Buddha X Steve Blount 的杂交种，系云南茶花系列，1－4、胡恩（Hulyn Smith）：Cornelian[大玛瑙] X Mrs. D.W. Davis的云南山茶与红山茶的杂交种，1－5、图兰德（Jean Toland）：紫袍 X 〔大桃红 X Mrs. D.W. Davis 〕的云南山茶与红山茶的杂交种，1－6、佛古神（Mary Evans Ferguson）：系大桃红 X Jean Pursel杂交而的，1－7、马克（Mark Cannon）：云南茶花Art of Triumph的机遇苗，由美国佛罗里达洲的Pausel Gilley先生选育。1－8、哈斯奇（Paule Haskee）：属于云南茶花杂交种，1－9、哈克伊 (Paule Harkey)：属于云南茶花杂交种系大玛瑙 X 〔5X＝（CornelianX Mrs.D.W. Davis）X Cornelian〕杂交而得，由美国加州Frank Pursel先生培育。巨型花，黑红色，半重瓣型，平均花径17厘米以上，花厚8厘米，花瓣上脉纹明显，有时有白色小斑点；植株生长旺盛，立性；叶片浓绿，叶齿深，12.5厘米长，7.5厘米宽；花期中到晚。1－10、菲利浦（Phillip Mandarich）：Art of Triumph X Jean Pursel 的一个云南茶花杂交种，由美国加州Jack L. Mandarich先生培育。巨型花，鲜嫩的粉红色，半重瓣或者牡丹型，平均花径15厘米以上，花厚7.5厘米，外轮大花瓣18－20枚，雄蕊金黄色；植株长势旺，枝叶密集，开张；叶片普通绿色，15厘米长，8厘米宽，花期早到中。1－11、莱尼兰德（Renee Land）：系大桃红 X Jean Pausel 的一个云南茶花杂交种，由美国加州Frank Pursel先生培育。巨型花，粉红色到深粉红色，半重瓣型，平均花径15厘米以上，花厚10厘米，花瓣35－45枚，花药金黄色；植株长势旺，立性；叶片淡绿色，13厘米长，7.5厘米宽，花期中到晚。1－12、花吉利（W. P. Gilley Var.）：云南茶花品种Mouchang的机遇苗吉利品种上分离的一个复色品种，由美国佛罗里达州Pausel Gilley先生培育。巨型花，鲜艳的深粉红色，有大量白色斑块，半重瓣，外轮大花瓣14枚以上，花瓣波浪状扭曲，平均花径12.5厘米以上，花厚5厘米；植株生长中等，立性；叶片浓绿，12.5厘米长，5厘米宽；花期中到晚。1－13、载尔（Zell Boyce）：属云南茶花杂交种，由美国密西西比州Ray Gentry先生从机遇苗中选育而得。大到巨型花，粉红色，带紫色色晕，半重瓣到松散的牡丹型，花瓣宽大，波浪状，外轮花瓣20枚以上，有时会有瓣化假花瓣。平均花径12到15厘米，花厚5－8厘米；植株生长旺盛；叶片椭圆形；花期中到晚。1－14、东奈尔（Mary O Donnell）：系云南茶花和红山茶之间的一个杂交种，由美国加州Jack L. Mandarich先生培育。中到大型花，福禄考粉红色，牡丹型、玫瑰冲瓣型甚至完全重瓣型，平均花径10－12厘米，花厚5厘米，花瓣35－50枚，花药金黄色；植株生长旺盛，开张，枝叶密；叶片淡绿色，11.2厘米长，5厘米宽；花期早到晚。1－15、考尔松（Bill Colsen）：属红山茶品种，系玛瑟蒂阿娜品种的机遇苗，由美国佐治亚州G.G. Gerbing先生培育。大型花，黑玫瑰红色，半重瓣型，平均花径12.5厘米，花厚度6厘米，大花瓣20枚以上，7枚假花瓣，花药黄色，花丝白色；植株生长旺盛，开张；叶片暗绿色，10厘米长，6厘米宽；花期中。1－16、宝比业（Bobbie Fain）：属红山茶品种，由美国佐治亚州Walter E. Homeyer先生培育。Homeyer大型花，洁净鲜艳的红色，半重瓣到托桂型，花瓣上有深红色辐射状脉纹，偶然有白色不规则斑块；植株生长中等，立性；花期早到中。1－17、登德（Deen Day Smith）：红山茶品种，由美国佐治亚州. Homeyer先生培育。巨型花，白色，玫瑰重瓣型，平均花径14厘米，花朵厚8厘米，花瓣48－60枚，兔耳状小花瓣有7枚，花药和花丝白色；植株生长一般，立性，分枝开张；叶片浓绿色，10厘米长，5.5厘米宽；花期中到晚。1－18、弗劳斯（Flossie Goodson）：属红山茶品种，由美国密西西比州的C.V. Bozeman先生培育。大型花，洁净的粉红色，半重瓣到松散的牡丹型；花期中。1－19、佐治亚交易会（Georgia National Fair）：属红山茶品种，由美国南卡罗来纳州rupert Drews先生培育。大型花，白色，半重瓣到松散的牡丹型，平均花径12.5厘米，花朵厚7厘米，花瓣59枚以上；植株生长旺盛，立性，枝叶密；叶片浓绿，8厘米长，3.2厘米宽；花期早到中。1－20、吉尼（Ginny Anderson）：属红山茶品种，由美国佛罗里达州的PauselGilley先生培育。大型花，淡玫瑰红色，牡丹型，平均花径11－12厘米，花朵厚6厘米，花瓣30－45枚，花药奶白色，花丝黄色；植株生长中等；叶片淡绿色，7.5厘米长，4厘米宽；花期中。1－21、宽厚（Grace Ward）：是Cecile Brunazzi品种之机遇苗，属红山茶品种，由美国佛罗里达州的John B.Ferrin先生培育。大型花，珊瑚玫瑰红色，牡丹型，平均花径12.5厘米，花朵厚7.5厘米，大花瓣36枚，花朵中部的假花瓣40枚，花药黄色，花丝白色；植株生长一般；叶片浓绿色，10厘米长，5厘米宽；花期中。1－22、古斯（Gus Menard）：属红山茶品种，由美国路易斯安娜州的ErnestE.Judice先生培育。大型花，白色，花中心有金丝雀黄色的假花瓣，牡丹型，平均花径12.5厘米，花朵厚7.5厘米，植株立性，紧凑；叶片浓绿色，叶齿明显；花期中。1－23、琳娜德（Guy Lennard）：红山茶品种,系Tinsie品种的机遇苗，由新西兰的T. Lennard先生培育。中型花，宝石红色，完全重瓣型，平均花径9－10厘米，花多厚度5厘米，花瓣60枚，呈螺旋状排列；植株紧凑，生长旺；叶片淡绿色，9厘米长，5厘米宽；花期中。1－24、亨利（Henry Lunsford）：红山茶品种，系Ville de Nantes XGranada杂交而的，由美国佐治亚州的Marvin Jerrigan先生培育。巨型花，鲜艳的红色，半重瓣到牡丹型，平均花径15厘米，花多厚度7.5厘米，花瓣38－45枚，可能有时花瓣边缘带锯齿，假花瓣40枚，花药黄色；植株立性，圆整，生长快；叶片浓绿色，10厘米长，3.3厘米宽；花期中到晚。1－25 杜马（Howard Dumas）：云南茶花杂交种，系Elizabeth BoardmanXDrama Girl杂交而得，由美国佐治亚州的W. F. Homeyer博士培育。巨型花，艳红色，平均花径15厘米，花多厚度7厘米，大花瓣21－24枚，其中有6－7枚直立的兔耳状花瓣，2－7枚假花瓣，花药和花丝白色；植株立性，分枝开张，生长中等；叶片浓绿，10－15厘米长，6－10厘米宽；花期中。1－26、杰克（Jack Glenn）：红山茶品种，由美国佛罗里达州的Paule Gilley先生培育。大型花，红色，牡丹型到松散的牡丹型，平均花径10－12厘米，花朵厚度6厘米，花瓣20－30枚，假花瓣少量，花药和花丝淡黄色；植株立性，生长快；叶片暗绿色，11厘米长，5厘米宽，叶齿尖深；花期中到晚。1－27、杰里（Jerry Donnan）：红山茶品种，系Donnans Dream品种之突变，由美国加州Nuccios Nurseries培育。中型花，白色，泛粉红色或有粉红色晕，花瓣50枚以上，花瓣近圆形，先端尖，边缘呈羽毛状，完全重瓣型，花期中。其他性状同母本。1－28、查深（Mark Chason）：红山茶品种，系机遇苗，。由美国佛罗里达州的Paule Gilley先生培育。大型花，黑红色，带有桔红色调，半重瓣型，平均花径11－12厘米，花朵厚度5厘米，花瓣14－20枚，假花瓣4－10枚，花药淡红色，花丝黄色；植株生长旺盛，株形紧凑；叶片浓绿色，10厘米长。5厘米宽；花期早到中。1－29、奥斯卡（Oscar B. Elmer）：红山茶品种，系Dr.BurnsideXRegRagland的杂交种，由美国加州的Jack Mandarich先生培育。巨型花，黑紫红色，半重瓣型，花径15厘米，花朵厚度7厘米，花瓣40枚，假花瓣20－30枚，花药黄色；植株立性，紧凑，生长中等；叶片浓绿色，15厘米长，10厘米宽；花期中。1－30、文帝（Wendy）：红山茶品种，由美国佛罗里达州的Paule Gilley先生培育。大型花，黑红色，半重瓣型，平均花径12.5厘米，花朵厚度5厘米，花瓣15－20枚，花药黄色，花丝粉红色；植株开张，生长中等；叶片浓绿，8厘米长，5厘米宽；花期早到晚。1－31、百思（Beth Dean）：云南茶花杂交种，系大桃红X 〔CR X L8A〕而得，由美国加州的Frank Pursel先生培育。巨型花，艳红色，半重瓣型，花径15厘米以上，用赤霉素处理后花径可达17厘米以上，花朵厚度11厘米，大花瓣35枚以上，花药金黄色；植株立性，生长旺盛；叶片浓绿色，13厘米长，7.5厘米宽；花期中。1－32、安娜拜尔（Annabelle Fetterman）：云南茶花杂交种，系大玛瑙BrigadoonX 大桃红杂交而得，由美国加州的Frank Pursele 先生培育。巨型花，淡粉红色，半重瓣型，平均花径13－15厘米，花朵厚度5厘米；植株立性，树形圆整，生长快；叶片浓绿，10厘米长，6厘米宽；花期中。1－33、瓦尔（Val Bieleski）：此品种系最新品种，暂没有资料，有待观察。1－34、回波（True Echols）：红山茶品种，由美国佛罗里达州的Paule Gilley先生培育。巨型花，玫瑰红色，牡丹型，平均花径13厘米以上，花朵厚度7.5厘米，大花瓣30多枚，假花瓣也有30多枚，花药鲜艳的黄色，花丝灰黄色；植株立性，长势中等；叶片浓绿色，8厘米长，6厘米宽；花期早到中。1－35、吉姆（Jim Pinkerton）：云南茶花杂交种，其杂交组合buddhaX[Crimson Robe X Lutchuensis].，由美国人育成。巨型花，玫红色，牡丹型；植株生长旺盛；花期中到晚。1－36、派特（Pete Galli）：云南茶花杂交种，其杂交组合是Crimson RobeX Mouchang。由美国人育成。巨型花，朱砂红色，半重瓣型；植株紧凑，立性；花期早到晚。杜鹃茶：本品种选自山茶属原种。花鲜艳的红色，花瓣长，先端圆，花丝红色，花朵密集，盛开时就像杜鹃花。叶片浓绿，倒卵长圆形，也很像杜鹃的叶片。本品种一年四季开花不断，但是盛花期是7－9月份。这是世界上最宝贵的四季开花的茶花品种之一。越海棠：花水粉红色，花瓣厚，似木质花瓣，花朵形状像海棠花；叶浓绿，很大，长达20到30厘米，无叶柄，基部抱茎。本品种也是一年四季开花，作为盆栽观赏，即赏花，也是很好的观叶植物。

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