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1，不拌面的酱豆怎样捂着才不臭

发酵都会有异味，但是要保证完全密封才能不变质

不拌面的酱豆怎样捂着才不臭

2，黄豆怎样除去清气生的味道

黄豆生的时候,先烧锅开水,放黄豆,煮开了就马上倒出来,然后凉干后,再放-块姜,就可以伴着食材-齐煮了。
我不会~~~但还是要微笑~~~：）

黄豆怎样除去清气生的味道

3，黄豆要怎么磨才不会出现豆的生腥味呢

加点醋泡黄豆！
稍微放点白糖 给分吧
醋。辣椒。姜末。料酒一点。都可以使用。都有好的效果
把黄豆煮一下吧！
石磨 有豆腥味很正常 如是豆腐可先才盐水中焯一下
轻微煮一下

黄豆要怎么磨才不会出现豆的生腥味呢

4，夏天磨豆浆的那个豆子晚上要怎么泡才不会有味

晚上把豆用水泡上，放冰箱冷藏，第二天晨起拿出来，洗一下即可打豆浆。没有异味。
不用泡早上用清水洗一下豆子放在豆浆机里用开水，就好了
倒上水放冰箱里就不会有味了。
用冷水泡呀，第二天在用水冲冲就好了
不用泡，干豆豆浆一样香。

5，新手请教这种豆渣能沤肥吗怎么沤能不臭啊

沤他干嘛。。。。纯玩一下没啥，一门心思用它来种冻西没意义现在农村种地都不用有机肥了，难道是你怕化肥有啥不好残留？我可以告诉你吃的大豆就是用化肥种出来的， 要有残留也已经残留在大豆中了，你再沤肥还不是一样留在你自己的有机肥里？？还有，豆渣是磨大豆之后产物，不是作豆腐豆浆之后产物，有空了解一下豆制品的制作过程吧， 查看原帖>>记得采纳啊
沤他干嘛。。。。纯玩一下没啥，一门心思用它来种冻西没意义现在农村种地都不用有机肥了，难道是你怕化肥有啥不好残留？我可以告诉你吃的大豆就是用化肥种出来的， 要有残留也已经残留在大豆中了，你再沤肥还不是一样留在你自己的有机肥里？？还有，豆渣是磨大豆之后产物，不是作豆腐豆浆之后产物，有空了解一下豆制品的制作过程吧，

6，黄豆怎么腌

将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀，再切些碎姜丝、葱末，再添入适量花椒粉，那就更好了，这时，掺入食盐，装坛密封，两日后，豆子上的长丝和白毛白膜全部被菜条吸收，呈晶莹的暗红色时即可食用，把萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15-30天（根据室温而异）。河南酱豆 将黄豆洗净放锅里煮熟，捞出黄豆控出水分适量拌入小麦面粉，以能将黄豆基本包裹一层为宜，豆与豆之间互相不粘连。然后放在簸箩、簸箕或木板上，黄豆表面盖上一层棉布或覆盖两三层报纸，置于室内（三伏天）10天左右，（注意房间要相对封闭，尽可能减少空气流通）豆子发酵3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，将发酵好的黄豆放在太阳下晒干（1-2天，粘连一起的黄豆揉搓散开后拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉）。将黄豆盛放在坛子或缸等腌制容器内，然后把新鲜西瓜去掉青皮（不要除去白色瓜皮）切成条、与豆搅匀，再切些碎姜丝，再添入适量八角、花椒等调料，每10公斤原料掺入食盐1000克，装容器后蒙上纱布（防止苍蝇）进行后期发酵，保证在阳光充分的暴晒不少于20天后，豆子上的长丝和白毛白膜全部被瓜条吸收，呈晶莹的暗红色时即可食用。腌制时间越长，酱豆颜色越暗，接近棕黑色。
材料原料：黄豆，青椒，红辣椒配料：桂皮，香叶，八角，花椒调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油做法1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
煮时加点盐，熟了拿起来。再芹菜切小段，放入开水中焯一下。和黄豆拌在一起加入盐、鸡精、麻油，很好的
需要准备好的材料：黄豆 200g、花生米 150g、辣椒 100g、香油 20g、盐 80g、糖 35g、白酒 45g、香菇精 1小勺。1、第一步将准备好的辣椒用清水清洗干净，晾干表面水分。2、然后将准备好的黄豆和花生米清洗干净，再浸泡水中4小时。3、浸泡好后将花生米和豆子煮熟，控水，放一旁备用。4、然后将晾好的红辣椒去把，用剪刀切段，放入料理机绞肉杯中绞碎。5、取一个容器，将煮好的花生米和黄豆放下面，上面放辣椒。6、然后把准备好的糖，盐，白酒，香油和香菇粉全部放入盆中，搅拌均匀。7、等待搅拌均匀后，放入容器中，盖上盖子，放一星期左右。8、一星期之后取出，放盘里就可以直接食用了，腌黄豆就已经完成了。

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