湖南三角梅怎么养，咨询武汉冬天室内没暖气没空调能养活三角梅吗

1，咨询武汉冬天室内没暖气没空调能养活三角梅吗

能过冬吧。三角梅是开花必须要阳光才能开好~

感觉三角梅不是很怕冷啊

地处湖南，偶也是今年才败了一盆，一年以上的植株，估计室内过冬应该没问题。

我在武汉我家对面有家阳台种了好几盆三角梅，每年都开得很旺盛。小区没暖气。最多是搬回屋子，但是看来感觉不像。应该可以过冬。

怕冷的，特别是倒春寒的时候，绝对要搬房子里。

放在向阳处，比如窗户旁，能晒到太阳最好。如果不能，用LED灯每天照几个小时会有帮助的。

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2，这是什么植物大叶子顶部开花

博落回（拉丁学名：Macleaya cordata (Willd.) R. Br.）（图考长编），别称：落回（四川），喇叭筒、喇叭竹、山火筒、空洞草（浙江）、号筒杆、号筒管、号筒树、号筒草（安徽、江西、福建、湖孔、湖南、广西、贵州）等。博落回罂粟科，多年生直立草本植物，基部木质化，乳黄色浆汁。中空，上部多分枝。叶片常呈淡红色；叶柄上面具浅沟槽。大型圆锥花序多花，顶生和腋生；花芽棒状，近白色，萼片黄白色；花丝丝状，花药条形，子房倒卵形至狭倒卵形，蒴果狭倒卵形或倒披针形，种子卵珠形，花果期6-11月。中药为博落回的根或全草。

叶子花学名：三角梅

这是什么植物大叶子顶部开花

3，湖南秋天三角梅怎么养需每天浇水不现在花掉了叶子发蔫发黄

不需要天天浇水的

移盆后叶子打蔫很正常，其实移植前就应该修剪部分枝叶，减少树冠蒸发，保证根系供水和树冠蒸发的平衡，才有利于成活。现在你应该马上修剪多余枝条，然后叶片喷雾保护。慢慢恢复吧。没问题，比较泼辣好养。

你是刚刚种下的还是种了蛮久的？刚种下就是没有还没有适应下来每天都淋水，在暖暖的时候淋吧，不是热热的时候，不用淋太多的。种久了：1、看看是不是长虫了？以前我家的根底下有白蚁，全部叶子都掉光了。把白蚁下药死了，那棵三角梅就冬眠在哪里将近两年，之后才慢慢长叶子；2、看看是不是因为你淋水太少了，它不怕缺水，但是太缺就掉叶子；另外，这个很贱生的，我家的都是去别人花场里斩了一支近两尺的净是杆回来插种的，现在长的可好。不用太担心

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4，三角梅为何不开花粉掌为何都从根部烂掉还能有养活的机会吗搜

三角梅是短日照植物，在湖南家养的现在正是盛花期。在春夏·给予良好的水肥条件，秋季进入短日照时期，自然会开花的，在夏季人为的给它造成几次干旱，也会促进开花。粉掌按你说的情况，没救了。

从你说的情况来看，都是水太浇多了吧？三角梅喜温暖湿润气候，不耐寒，在3℃以上才可安全越冬，15℃以上方可开花。喜充足光照。对土壤要求不严，在排水良好、含矿物质丰富的黏重壤土中生长良好、耐贫瘠、耐碱、耐干旱、忌积水。这样复活的可能性非常小。粉掌养殖要注意以下几点。 1、控制好室温。夏季应采取措施把室温降至35℃以内，冬季如室内温度低于12℃，可采用套塑料袋，制保温箱等方法提高室温。 2、保持相对高的空气湿度，这是室内养护关键，一定要采取办法提高粉掌放置环境的空气湿度，可采用叶面喷雾（注意一定要保证叶面晚上没水）等方法。 3、经常保持叶面清洁。 4、肥水供应充足。春、秋季一般每3天浇肥水一次，如气温高，视盆内基质干湿可2-3天浇肥水一次。夏季可2天浇肥水一次，气温高时可加浇水一次，冬季一般每5-7天浇肥水一次。肥料建议施用液肥，可选用NPK1：1：1的完全肥料，施N浓度不宜超过0.2％，肥料中还要注意Mg、S、Ca和B、Mo、Cu、Zn等元素的供给，或直接使用粉掌专用肥。

一、培养土的选择　　三角花对土壤要求不严，但怕积水，不耐涝，因此必须选择疏松、排水良好的培养土。一般可选用腐殖土4份、园土4份，砂2份配制的培养土，也可使用晒干塘泥掺豆饼渣作盆土。　　二、合理施肥　　三角花每次开花都要消耗大量的养分，故需及时进行补充。如果养分得不到及时补充，不但会影响下次开花，而且会使植株生长不良。因此，要使三角花多开花，必须保证充足的养分，同时施肥要适时适量、合理使用。一般4～7月份生长期，每隔7～10天施液肥一次，以促进植株生长健壮，肥料可用10～20%腐熟豆饼、菜子饼水或人粪水等。8月份开始，为了促使花雷的孕育，以施磷肥为主的肥料，每10天施肥一次，可用20％的腐熟鸡、鸭、鸽粪和鱼杂等液肥。自10月份开始进入开花期，从此时起到11月中旬，每隔半个月需要施一次以磷肥为主的肥料，肥水浓度为30～40％，以后每次开花后都要加施追肥一次，使三角花在开花期不断得到养分补充。　　三、开花前要“制水” 　　三角花平时浇水与其他盆花一样，要根据植株生长时期和季节气候变化等情况做到适时适量，掌握“不干不浇，浇则要透”的原则。但要使三角花开花整齐、多花，开花前必须进行“制水”。即从9月份开始对三角花的浇水进行控制，每次浇水要等到盆土干燥、枝叶软垂后方可浇水。如此反复连续半个月时间，半个月后恢复平时正常浇水。“制水”期间切忌施肥，以免肥料烧伤根系。这样约一个月后，三角花即可显蕾开花，且花开放整齐、多花。如果不进行“制水”，开花既不整齐且少花。　　四、中耕除草，换盆松土　　三角花由于长期浇水、施肥和雨水冲刷，盆土很容易板结，因此，必须定期松土，同时清除盆土杂草，以利于三角花生长。否则盆土板结、积水容易造成三角花根系腐烂或生长不良。另外，三角花生长迅速，根系发达，须根甚多，每年必须换盆一次，才能保证其生长所需的泥土。　　五、修剪要得当　　三角花生长较快，生长期要注意整形修剪，以促进侧枝生长，多生花枝。修剪次数一般为1～3次，不宜过多，否则会影响开花次数。每次开花后，要及时清除残花，以减少养分消耗。花期过后要对过密枝条、内膛枝、徒长枝、弱势枝条进行疏剪，对其他枝条一般不修剪或只对枝头进行短剪，不宜重剪，以减短下一轮的生长期，促使早开花、多次开花。　　六、注意光照和通风　　三角花是阳性植物，为了使枝叶生长正常，增加开花次数，必须把三角花摆放在光线充足、通风良好的位置，每天光照8～12小时以上。如果摆放位置经常荫蔽和半荫，会使植株徒长，而减少开花次数、少花，如果摆放位置不通风或盆与盆之间摆放过密，会使叶子脱落。特别是炎热夏天，忽热忽雨，容易造成大面积叶子脱落，影响植株生长和开花。　　七、加强病虫害防治　　三角花常见的害虫主要有叶甲和蚜虫，常见病害主要有枯梢病。平时要加强中耕除草，清除枯枝、病叶，注意通风，以减少病源的传播。加强检查，发现病情及时处理。可用40%乐果1500～2000倍液或用80%敌敌畏1500～2000倍液喷杀叶甲和蚜虫，可用70%托布津1000～1500倍液防治枯梢病。粉掌对温度较敏感，适宜生长温度14-35℃，最适温度19-25℃，昼夜温差3-6℃，即最好白天21-25℃，夜间19℃左右，在这样的温度下，有利于粉掌养分的吸收和积累，对生长开花极为有利。你现在的已经没用了。

5，阳台上的花木

阳台上的花木长沙的夏天总是匆匆而来。满城桐花刚落，正准备着酝酿情绪伤春，天就已经热了。我有时候遗憾地想，长沙出不了大诗人，只因为春天和秋天太短。一年仿佛只剩了冬夏两季，看不够春花秋月，不是挥汗如雨，就是冻得手指僵硬，怎么写得出诗呢？今年，我手植的三株玉兰树第一次在我的屋顶花园里开花。它们以香气袭人的方式轰轰烈烈地向我宣告夏天的来临。这种花可另有一个优雅的名字，叫玉簪花，曾经频频出现在唐诗宋词里。玉簪，状其含苞欲放时的姿态。盛放之后，就像一只佛手，花瓣娇软地翘着，散着清幽的香味。这种花，无论形色味，都像美人。玉兰花一开过，我前年从云南带回来的三角梅又要开了。三角梅是亚热带植物，在福建、云南，一年四季如火如荼，浓绿中蓬勃着大红大紫，匍伏在人家的大门边上，喜气得很。我用小瓦盆装着，带回来两棵，想着它长得快，赶紧又给换了一尺五的大绿陶盆。果然噌噌地直往上窜。到七月份，花开了，真个是姹紫嫣红，烂漫一片。别人从我家楼下过，忍不住要抬头往这蓬花望，直望到眼酸脖拧，才艳羡不已地走了。到了冬天，我一直担心的事果然发生了。三角梅受不住湖南漫长的阴冷潮湿，枝叶全部冻死了。看着那些枯枝败叶，想着它夏天时的繁盛美丽，我心里真有一点幻灭感。生命如斯，真如一梦。不久，我的舅舅来长沙小住。舅舅文雅如诗人，却是家乡远近有名的种西瓜好手。他来到我的屋顶花园，用小刀拨开三角梅根部的树皮，说，这花没死。三下五除二，贴根儿把三角梅的枝叶全部剪掉，手法果断，毫不怜惜。他告诉我，只要根部的树皮还是青色的，树就还有生命。这三角梅，暴露在外面的枝叶冻坏了，可根在土里埋着，土里暖和，根冻不死。只要根还活着，来年开春会长好的。也是去年夏天，我兴致勃勃买回几盆栀子花，正当花期，满树绿玉一样的蓓蕾，可赶上几个阴雨天，花苞一个未放就全部掉了，我苦苦等了一年，想着今年花期来了，总该开几朵花吧？谁料不但花苞无有一个，连枝叶都是奄奄一息的样子，只能勉强说是还活着。妻从朋友家回来，告诉我朋友家的栀子花开得密密簇簇，银光四射。朋友的诀窍只有一个，剪枝。凡是细弱的多余的枝叶，一概当机立断剪掉。每一次花期一过，要尽可能剪去冗枝，千万别心疼。我还有一盆铁树，连盆带树已有一人多高。我曾焦急地守着它长。可它真像一盆铁做的树，好几个月不动一点声色，毫不体谅我的殷切之心。我都不耐烦了。可是到了深秋，它仿佛一夜之间，冲出一簇绿箭，满披白细的茸毛，油光水亮，既给了我一个惊喜，又是对我浮躁心态的嘲笑。我一向不爱读那一类生命感悟的文章，总以为过于做作，又俗套，又小家子气。可是，这些花花草草确实让我想到很多。有些对于花花草草是非常简单的道理，放到人的生命里就不那么容易被看清楚了。1、给下列加点字注音：（2分）酝酿（）玉簪花（）2、快速阅读文章，说说作者写了几种花木？重点写的是哪一种？（2分）3、文章第一段认为春花秋月是诗人写诗的素材，根据你的积累，写一句含“花”或含“月”的诗句。（2分）4、文章对阳台上的花木的描写，读来形象感人，特别是下列句中加点词语的运用很有特点，结合文章内容说说其运用的妙处。（2分）（1）花瓣娇软地翘着，就像一只佛手。（2）果然噌噌地往上窜。5、文章末尾一句说：“有些对于花花草草是非常简单的道理，放到人的生命里就不那么容易被看清楚了。”从所描写的四种花木中任选一种，说说从中体现了什么样的道理？（2分）6、文章虽然写的是花木，却蕴含了深刻的道理。读了文章后，你得到哪些启示？（2分）

那么多问题你才给个5分，太抠了吧，谁会帮你做啊

1.yùn liàng yù zān huā 2.玉兰树三角梅栀子花铁树四种，重点写三角梅。 3.山重水复疑无路，柳暗花明又一村。 4.（1）运用比喻修辞，形象描述了花的娇艳与姿态。（2）形象描写花的长势喜人，生机勃勃。 5.铁树，持之以恒，默默无闻。 6.自强不息，艰苦奋斗。

（一）1、写以宾客之礼相待（动词）喜爱、爱好（动词）跑 2、c 3、（1）每天拉着仲永四处拜访同县的人。（2）我因此能够阅读各种书籍。答案；（二）《阳台上的花木》 1.文章共写了玉兰树、三角梅、栀子花、铁树四种；重点描写的是三角梅。 2.例：霜叶红于二月花（花重锦官城）海上生明月（床前明月光） 3.例：（1）写出了玉兰树袅娜可人如同美人一般的神态。（2）形象地描写出三角梅生长极快、生命力极其旺盛的样子。 4.三角梅：虽然因为环境的关系，生命受到严重的威胁，但只要将生命保存下来，一旦碰到适宜的时机，仍然能够活得很好。栀子花：处理事情要抓住重点，突出中心，保留主要的，去掉冗余的，当机立断，不要犹豫。铁树：遇事要有耐心，不应浮躁，只要坚持下去，就会有美好的结果。 5.既可以从作者养花木悟到的道理方面谈，也可以从作者留心身边的事物，从中发现道理的方法谈。《郑振铎的“最后一课”》

1.yun niang2.yu ji hua

6，一绝干豆腐怎么做

您好！一绝干豆腐有专门的配方，这个配方属于商业机密，不太好透漏！大致做法告诉您，您自己琢磨！一绝干豆腐其实就是东北的尖椒干豆腐！主要是尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块！我要强调的是传统的尖椒干豆腐都是菱形块！什么条形的，三角形的，都是懒人干的事情！图方便！做法是，油锅8成热，下干豆腐，炒后放高汤，这个高汤就是商业机密了，有兴趣您可以查一下高汤的配方，我就不再赘述了！然后焖至半干后，下尖椒、干红辣椒，再炒，放精盐、酱油、葱花、蒜片，再焖一下，焖干后，用少许清水加醋、味精调一下，再烹一下，搁上香菜段出锅！有两点需要注意，一是高汤，高汤配方十分重要；二是火候，要焖干水分后，再用味精醋水烹一下，这样才有味道！！！还有什么不明白的问题，您可以m我！！看完就可以去五星级宾馆当厨师： 1》红烧豆腐煲(图) 材料：滑豆腐2块、鲜冬菇（切片）3只、珍珠笋数条、红萝卜片数片、菜心数棵、上汤1/2(汤)碗献（芡）汁用料：生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、酒1茶匙、生粉1/2茶匙做法： ① 每块豆腐切为四件，放碟上，洒?茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。 ② 取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。 ③ 烧热砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。要趁热进食。【知道多一点】所谓“烧”，是先将材料作初步处理，如煎、炸、蒸熟后，加调味料和汤或水，煮沸后，盖上锅盖，改用中火或慢火煮至汁液浓稠，再改用强火打献汁（埋芡）。由于材料的颜色有别，所以有“红烧”和“白烧”两种。 2》红烧豆腐原料：豆腐两块，香菇4朵，胡萝卜片、笋片各6片，豌豆荚6个。 ,生油2大匙，盐1小匙，蚝油2大匙，生抽、老抽各1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，葱2条，红尖椒1只。制作： 1．豆腐切片；香菇泡软去蒂切块；葱切斜段，红尖椒切斜片。 2．豆腐加1大匙生油、盐和少许水以旺火煮4分钟。 3．用1大匙生油烧热，爆香辣椒、葱及香菇；将豆腐及其他主料倒入拌炒均匀，加适量水，放入生抽、老抽和糖调味，以旺火煮5分钟；加入蚝油和麻油拌匀即可 3》红烧酿豆腐用料：豆腐（700克）、瘦肉（300克）、鳊鱼肉（125克）、虾米（25克）、葱粒（4克）、油（200克）、味粉（6克）、精盐（10或15克）、时菜（150克）、鸡汤（250克）、菱粉（50克）、葱丝（40克）、酱油（7.5克）制法：一、将豆腐切成骨牌形10件，猪肉150克切丝，剩下的猪肉150克和虾米，鱼肉分别剁成茸。二、将鱼肉茸和清水、盐搅匀，打成鱼胶，再将猪肉茸、虾米茸、葱粒加入鱼胶内拌匀，分成10块，酿入豆腐块中。三、起热油锅，将豆腐煎至金黄色，放下肉丝、葱丝、豆腐、加鸡汤用文火焖熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，并浇上麻油。四、将时菜炒熟，放在盘中垫底，再把焖好的豆腐放在菜面上即成。 4》红烧日本豆腐材料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽做法： 1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状； 2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用； 3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用； 4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味； 5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感； 6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火 7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。另外：我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。 5》红烧冰豆腐材料：豆腐半盒、木耳二大匙（或香菇八个）、笋三个（罐头笋即可）、花生油半饭碗、酱油三汤匙、酒一汤匙、白糖半汤匙、麻油一汤匙做法： 1、豆腐放入冰箱冷冻一天后成冰豆腐，然后完全解冻即可。 2、挤乾水份，用刀切成小斜角块冬菇或木耳都用水泡软，切成小块，笋也切成斜角小块备用。 3、花生油入锅烧热，中火加入豆腐块炸乾，盛出 4、用三汤匙油先加入木耳、笋片炒软，加入酱油、糖、酒，及炸过的冰豆腐等用中火翻炒，直到材料等颜色呈深褐色加入泡软的冬菇水先煮开，再改用小火焖煮四十分钟待汤汁收乾时盛出，冷后淋上麻油拌匀即可 6》红烧豆腐材料: 鸡蛋豆腐(板豆腐)1块红萝卜少量香菇-3朵四季豆少许作法: 1.将豆腐炸(煎)至金黄色后备用。 2.香菇爆香，添加红萝卜略炒，再添加敏豆快炒后，添加约2杯的水、4汤匙之蚝油、盐/味精各4/1茶匙翻炒过后，勾薄芡淋在豆腐上，即可完成。 1》特色水豆腐原料：内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克，盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许作法： 1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型。 2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。 1》牛肉豆腐汤原料：牛肉、豆腐、西红柿、柠檬制作： 1、将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。 2、坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开改小火炖50～60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。 2》鲫鱼豆腐汤原料：鲫鱼、豆腐、猪肉、香菜制作： 1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切片。 2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水（要焯透控净水）。 3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒粉、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。 1》荠菜炒豆腐配方：荠菜100克豆腐100克姜5克葱 10克盐5克素油30克制作： 1．把荠菜淘洗干净；豆腐洗净，切3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。 2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香后，加入豆腐，炒匀后，下入荠菜，断生，加盐，起锅即成。食法：每日1次，佐餐食用。功效：补中益气，清热降压。高血压肾阴亏损患者食用。 2》青椒炒豆腐用豆腐做原料，可荤可素，既可做主料也可做配料，还可单独成菜。本期介绍青椒炒豆腐。原料：白玉内酯豆腐1盒，青椒50克，胡萝卜50克。调料：花生油50克，豆瓣辣酱10克，甜面酱5克，酱油、糖、味精、葱花、蒜片、姜丝适量。制法：1、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。2、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。熟炒豆腐大都不挂糊，起锅时勾薄芡，但也有像青椒炒豆腐用豆瓣辣酱和甜面酱等调料熟制而不勾芡的。熟炒菜的特点是略带酱汁，口味浓香。 8》虾仁炒豆腐此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。制作： 1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。 2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。特点：清香适口，豆腐嫩。 9》川菜五花肉炒豆腐泡菜【原料】猪五花肉、红泡菜、豆腐【制作过程】将五花肉切片、豆腐用水煮透。炒锅放油，煸香蒜片，加入五花肉，八成熟时，放入红泡菜，加盐、味精炒熟，豆腐煮切成片放入盘中即可。 10》蛤肉炒豆腐原料：哈蜊肉150克，豆腐2大块，韭菜一把，木耳30克，生姜、食油、盐、香油各适量。制法： 1、将蛤肉用盐水洗净，沥去水，切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。 2、将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。特点：清淡，鲜香，蛤肉烂，豆腐滑，韭菜清香。功效：蛤蜊肉味咸，性寒，有滋阴润燥，利水消肿，软坚散结，润五脏，止消渴的作用。豆腐除具备黄豆的营养成分外，其还有味甘，性凉，清热解毒，生津润燥等药用功效。《随息居饮食谱》说豆腐：“清热润燥，生津，解毒，宽肠，降浊。” 韭菜味甘辛，性温，无毒，有温补肝肾、下气散血、健胃提神之功效。此菜由蛤肉、豆腐、韭菜为主料制成，其功效在于清热解毒，补血养阴，祛斑增白。适用于气血不足所致皮肤粗糙、面有雀斑和色素沉着。久食可祛斑肤色 6》油炸臭豆腐原料：精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。制法： 1、将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。 2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。 3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。 7》毛豆煎臭豆腐做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。风味特色：味道鲜美 8》清蒸臭豆腐材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量，麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。 9》麻辣臭豆腐材料：绞肉、臭豆腐、香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量作法：平底锅倒少许油，开中火，将香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。 20》鱼板豆腐米粉汤材料：鱼豆腐1盒。米粉1/4包。香菇2朵。芹菜2根。虾米1茶匙。调味料 1高汤2杯。 2盐1/2茶匙。胡椒粉少许。柴鱼粉1/3茶匙。适宜食用者： 1．味觉淡薄，不认五味者。 2．青少年发育期，体热嗜食冰冷、胃中冷热交加、常感觉饥饿者。 3．经常透支体力、汗流量大者。健康小语：鱼板豆腐米粉汤淡中甘甜，能启发胃口，对味觉淡薄、五味难辨、食不知味者最适宜。而青少年发育间需补充大量营养，以此方调理能增进食欲。制作 1 鱼豆腐切条。 2 芹菜切小丁。 3 香菇切丝。 4 炒锅烧热，先入香菇、虾米爆香，续入高汤、米粉与豆腐煮至滚，加入以调味料（2）调味，并撒上芹菜末即可。 21》豆腐圆子汤材料： 1、木棉豆腐500克，里肌肉100克，净笋40克，香茹30克，葱花1根。调味料： 1、盐1/4茶匙，胡椒粉少许，麻油1/2茶匙，蛋清1/2个，太白粉1大匙。 2、盐1/3茶匙，蛋清1/2个，太白粉1大匙。 3、盐1/2茶匙，高汤4杯，柴鱼粉1/2茶匙。 4、太白粉200克。适宜食用者： 1、经常过度食用重味、油腻者。 2、脾气急躁易怒，肠胃易胀满、肠鸣者。 3、紧张即胃痛、痉挛，人际关系失调者。制作 1 香茹置水中泡软后，洗净、去蒂、切碎。 2 笋切米粒状，加猪肉末，作法1与调味料（1）拌匀，捏成馅心。 3 豆腐压干水分置盆内，加调味料（2）充分拌搅均匀，包入作法2之馅料。 4 最后滚一层太白粉备用。 5 锅入水，以中火加温至水温80℃（从锅底冒小汽泡）时，入作法4煮约10分钟，待圆子浮于水面后，捞出置于碗中待用。另起锅入调味料（3），待烧滚后，以太白粉勾芡，并撒上葱花即可。 22》三虾豆腐材料：家常豆腐1盒，虾仁50克，虾米50克，葱段1根调味料： 1、盐1/2茶匙，蛋清4粒，太白粉水1/2大匙 2、米酒1/2茶匙，胡椒粉少许，高汤1杯 3、太白粉水1大匙，麻油1/2茶匙适宜食用者： 1、阳气不足，畏寒、精力差，性功能失调或冷感，胃虚弱不喜食饮者。 2、腰脚力道虚弱、无法远行久坐者。 3、三心二意、意志不坚者。健康小语：三虾豆腐以虾为主轴，虾为补肾壮阳、滋阴益血的良物，腰脚无力、盗汗、遗精、遗尿者都适合。能助益血行、增进毅力，亦能健胃、开胃、健身强力，常食有益健康。制作 1 虾仁洗净拭干，加调味料（1）抓匀备用。 2 豆腐切长厚片；虾米洗净沥干。 3 烧锅注入油，烧至六分热后，入作法1，过油即可捞出沥干。 4 锅留油少许烧热后，加入葱段、调味料（2），虾油1大匙与所有材料，以小火烧至水分7分干。 5 最后以太白粉水勾芡，并淋上麻油即可起锅。 23》凉拌豆腐材料：嫩豆腐，榨菜，姜末，香菜末，糖，盐，酱油，香油，醋。做法：榨菜片，用清水浸5分钟，切成细粒加糖拌匀。豆腐开水中煮5分钟，捞起放凉，切成小片，将榨菜，姜，香菜放在豆腐上，糖，盐，酱油，香油，醋混合搅拌，淋上即可。注：豆腐放入开水煮过，能保证卫生，而且不会有水流出。需注意：豆腐煮时不要加盖，要用慢火，以免煮成蜂窝壮。要等豆腐完全凉后再加入调料，否则味道大打折扣。 24》宫爆豆腐材料：豆腐，柿子椒，少许肉末，葱，姜，蒜，料酒，酱油，辣酱，盐，糖，花生米先把豆腐和柿子椒切成大约一厘米见方的丁；葱姜蒜切末。架上锅，要放许多油，把豆腐倒入（如果是一大块豆腐的话最好分两次上锅炸），将豆腐炸成泛泛金黄色，样子有点像豆泡的感觉就可以捞出了。下面是将柿子椒丁丁们过下油。捞出。葱姜蒜末伴着肉末煸香。现在就将豆腐丁和柿子椒丁倒入锅中一起开炒。好了好了，就将备料中的其他统统的一切倒入锅中吧！酱油、料酒、盐和少量的糖，当然了，辣酱是一定不能少的，可以根据个人口味适量即可。（辣酱是很重要的一味调料，此菜的成败于此了）为了保证花生米的香脆，最好是快出锅的时候再倒入。 25》美人豆腐(韩国料理) 材料：豆腐250克，豆腐粉150克，鸡蛋2个，面粉50克，牛奶500毫升，鸡汤500毫升，盐5克，淀粉25克，味精3克，山楂糕30克，方砂糖30克，熟芝麻25克，豆油500克（实耗50克）作法： 1、将豆腐碾碎，打入鸡蛋，加入盐、淀粉、豆腐粉、胡椒面、味精、熟芝麻，作成20个丸子，10个丸子包山楂，另10个丸子包方砂糖块 2、炒锅烧热，放入豆油，烧至六成热，投入山楂糕豆腐丸子，炸至呀金黄色，捞出，控油 3、方砂糖块馅豆腐丸子，放锅中蒸5分钟，取出，待用 4、炒锅内放入25克豆油，烧热，放入面粉，炒至起沙呈微黄色，出香味时，将滚开的牛奶250毫升冲入，搅匀，成洁白光亮的稠糊后，再放入另一半余下的牛奶，继续搅匀，放入鸡汤煮开，放盐、味精、再将两种馅的豆腐丸子放入，烧开，离火 5、食用时，将双味豆腐丸子，分盛入各个小碗内，撒上余下的熟芝麻，每客份碗内放4个，即可 26》繁华似锦原料：白玉豆腐、青椒、红椒。调料：盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。操作方法： (1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。 (2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾上玻璃英即成。特点：清淡，爽口。 1》榨菜肉末蒸豆腐原料：日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油做法： 1、葱、姜切成丝 2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水； 3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟； 4、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝； 5、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。 2》小豆腐器具：豆浆机。材料：黄豆70克，鸡蛋2个，虾皮、葱、姜末等调料。做法：先把黄豆泡好，然后用豆浆机制成豆浆；取出网罩内的豆渣备用；用油、葱花、姜末在炒锅内煸好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，加入虾皮、打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟，加入盐、味精，小豆腐制成。特点：自制豆浆后，豆渣不仅不会浪费，还能制成小豆腐，二者均含有丰富的营养，起到一定的补钙等作用，补脑健身，且能有效防治便秘。 3》日本--扬出豆腐原料：传统豆腐2块、低筋面粉适量、柴鱼片适量、萝卜泥适量、辣椒酱少许、出汁100cc、酱油1大匙、味醂1大匙做法： 1.将辣椒酱用滤网过筛后，和萝卜泥一起混合均匀，即为红叶萝卜泥。柴鱼片用刀切成小片备用。 2.将豆腐用圆形模型压出形状，再稍微压除豆腐的水份，然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用。 3.将酱汁拌匀后，煮开备用。 4.起油锅，用中温油将豆腐炸至金黄色，盛入器皿中，放上红叶萝卜泥，淋上作法3的酱汁，上面再撒上柴鱼片即可。 4》金粟鲜豆腐备料时间：3分钟烹调时间：5分钟原料：嫩豆腐、人工蟹柳、罐头玉米粒、美国甜豌豆（朝市有售）、盐、味精、湿淀粉做法： 1、将豆腐和蟹柳切成丁。 2、锅中加入适量水，水开后将豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入，快熟时加入盐、味精和湿淀粉即可。参考资料：看完就可以去五星级宾馆当厨师

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