鲜花生煮熟为什么发黑,为什么花是苦的?

为什么煮花生会变黑？花生煮之前没有泡过吗！水煮花生的尖端是黑色的？带壳煮花生一煮就变黑怎么办？2为什么煮花生会变黑？它可能被氧化了。不要用铁锅就好，我炖的花生汤变黑的原因是铁锅里的铁分子和钙分子发生了反应，花生在铁锅里煮，会变黑，如何煮花生不发黑，需要以下四个方面。水煮花生能吃多久？1水煮花生能放多久？煮熟的花生如果放在冰箱的保鲜层，最多可以保存三到五天。

“煮”的烹饪方法可以很大程度上保留其中的营养成分，但是在烹饪的过程中，有些人会出现问题:花生变黑。这是为什么呢？其实道理很简单。发生了化学反应。花生会变黑，应该是用铁锅或铝锅烹饪的缘故。在这个过程中，金属会发生氧化反应，使其变黑。如果是铁锅，变黑了可以放心食用，可以一定程度补铁(但不代表用铁锅就好)；如果是铝锅，体内铅超标有一定概率，建议不要吃。

如果花生本身没有变质，不影响食用。铁锅一般是铸铁做的，含碳量高，煮食物时会沉淀，所以煮花生会变黑。因为碳的化学性质比较稳定，不会被人体吸收，所以不会危害人的健康，只会影响人的食欲。如果花生本身没有变质，不会影响食用。铁锅一般是铸铁的，含碳量高，煮食物时会沉淀，所以煮花生会变黑。因为铁锅上的氧化铁容易和其他物质发生反应，花生变黑，没有毒性。因为碳的化学性质比较稳定，不会被人体吸收，不会危害人的健康，只是会影响人的食欲，但是花生还是可以吃的。

如果花生本身没有变质，不影响食用。铁锅一般是铸铁做的，含碳量高，煮食物时会沉淀，所以煮花生会变黑。因为铁锅上的氧化铁容易和其他物质发生反应，花生变黑，没有毒性。因为碳的化学性质比较稳定，不会被人体吸收，不会危害人的健康，只是会影响人的食欲，但是花生还是可以吃的。煮花生时，最好用铝锅或陶瓷锅，这样花生的颜色才不会变黑。

铁锅煮的花生变黑，大多是因为花生和铁锅里的铁发生了反应。这种情况下，花生不会影响人体健康，只是口感可能会有一点变化。但是，如果花生变黑是因为变质，那就不能吃了。这种花生可能会产生有害物质，对人体健康有害。总之，如果花生黑化是氧化反应引起的，可以食用；但如果是变质引起的，就不能吃了。为了降低氧化程度，煮花生时建议使用不粘锅或不锈钢锅，避免使用铁锅。

1水煮花生能吃多久？煮熟的花生，如果放在冰箱的保鲜层(不封闭)，可以保存三到五天。但是这样对质量保证不是很好。最好煮熟后放入冰箱的速冻层，这样在正常供电下可以保存五到八个月。取出食用时，最好适当解冻后放在蒸笼上，以保证原汁原味。2为什么煮花生会变黑？它可能被氧化了。不要用铁锅就好。煮花生的时候，最好先泡半天再煮，这样比较容易煮。

水煮花生需要以下四个方面才能不变黑。一:不要用铁锅做饭。如果用铝锅煮，不会变黑。二:不要煮太久。时间太长了就没有营养，颜色也会变黑。三:一定要刚煮好就拿出来，晾干，不要泡在水里。天气好的话，最好趁热把水晒干，保持花生的自然。四:出锅前2分钟放盐，可以保持花生不变色。1.准备生花生，清洗干净。2.加入开水，浸泡3小时。3.烧开大料水。烧开后，倒入泡好的花生，煮10分钟。加入盐，煮5分钟。关火。

铝锅煮，水开后放入花生。可能是在铁锅里煮过，然后氧化了。煮花生的时候，最好先泡半天再煮，这样比较容易煮。为了防止花生变黑，在水烧开后加入花生，稍微把水烧开，然后再加水，这样煮出来的花生就不会变黑了。要知道煮花生黑了也可以吃，只是外壳上有一点反应，但不会危害人体健康。还有就是最先侵入气泡的花生的水应该是粉紫色的，时间长了会变黑，这就是氧化变色。

炒锅不用的时候要涂上一层食用油保护，否则容易生锈，即使洗了也洗不干净。我估计你的炒锅很可能生锈了，这也是花生和水变黑的原因。应该没有问题。下次不用的时候记得洗干净上油就行了。毒是没毒，但是铁锅煮的菜特别容易发黑。因为铁锅上的氧化铁容易和其他物质发生反应，花生变黑，没有毒性。

配料表:1。花生:一斤；2.八角:三个；香叶:三片；4.干辣椒:五个；盐:适量；6.水:适量；制作步骤:1。花生洗净，搓几下，直到洗水清澈为止。控制水分。2.锅中加水，水量不要超过花生。3.加入八角、香叶、干辣椒和适量的盐。4.大火烧开后，转中火，煮15分钟。5.取出煮熟的花生，放入容器中。6.在煮好的花生汤里放少许盐，继续煮5分钟。

花生汤变黑是因为铁锅里的铁分子和钙分子发生了化学反应。炖花生汤需要选择砂锅，避免使用铁锅。另外，花生的红色一定要从炖花生汤里去掉，否则容易变黑。原料:花生300克。辅料:糖100克，碱1克。花生汤的做法:①先将花生用开水焯10分钟左右去皮，浸泡3小时以上。②然后，在花生中加入1000克水和1克碱性面条。(3)最后煮到可以用手揉成面，再加糖煮5分钟。

花生煮之前没有泡过吗！正常颜色会褪色。就像烧菱角，见风就黑，你用一个铁锅。花生放在铁锅里煮久了，会变黑，水煮花生主料:红米花生500g辅料:花椒、八角、盐。步骤:1，将买来的鲜花洗净备用。2.向锅中加入水和花生，3.加入适量的花椒和八角。然后大火烧开，转小火，4.花生熟至八成熟时，加盐继续煮至熟。