冰鲜花蟹怎么挑选蟹黄的,你觉得花蟹的新鲜程度如何?

如何吃螃蟹如何挑选螃蟹什么是螃蟹如何吃螃蟹1。吃脐，那么如何挑选不苦的螃蟹呢？如何挑选好的大闸蟹如何挑选好的蟹黄1，选择大闸蟹首先要看是不是活的大闸蟹，不要买死的大闸蟹。死了的大闸蟹会分泌组胺，对身体有害，梭子蟹为什么没有蟹黄梭子蟹如何选择蟹黄多的梭子蟹是生活中常见的蟹，也是大众化的蟹，其肉质饱满，鲜美可口，深受人们喜爱。

我一直担心吃河蟹会不会有寄生虫。吃了海蟹还是担心同样的问题。这种花蟹会有寄生虫吗？应该买公蟹还是母蟹？螃蟹里会有寄生虫吗？螃蟹里有寄生虫，所以不管吃什么螃蟹都要高温煮，这样才能杀死螃蟹里的寄生虫。花蟹因其有花纹的外壳而得名。花蟹有时指的是兰花蟹(三疣梭子蟹的雄性个体)，但由于地域差异，也称为红蟹(青蟹)。

母蟹个头较大，肉多肉嫩，蟹黄多，煮熟后味道更好。母蟹的外壳比公蟹更黑更光滑，仔细观察就能分辨出来。当然，公蟹味道不错，而且含有较多的蟹膏。公蟹和母蟹哪个好吃？农历十月前，母蟹体内的蟹黄会变得挺多；这时候的公蟹白胶少，不好吃。但农历十月以后，母蟹因为蟹黄长得多，肉少了，味道也差了。此时的公蟹白胶较多，口感较好。

如何挑选螃蟹看颜色，青色最好，证明新鲜。第二，看重量，同样大小，重量越重越好。别忘了拿起来摇一摇。如果里面有水或者液体流动，对下沉没有帮助，肯定是空的。第三，看肚脐，看螃蟹的肚子。雄蟹肚脐长，雌蟹肚脐圆。打开肚脐挤压。如果分泌物是黑色的，证明螃蟹是新鲜的。马上脱下来。如果它是棕色的，它是一般质量，可以在侃侃销售。如果是黄色的，你可以转身离开，不要多想。

教你如何挑选大闸蟹。大闸蟹最喜欢阳澄湖，是我吃过的肉质和口感最好的，但是价格贵。实际上阳澄湖大闸蟹年产量只有2000到3000吨，但年销量达到20到30万吨。所以有些真正意义上的所谓阳澄湖大闸蟹是太湖蟹或者洪湖蟹，但并不是真正的阳澄湖蟹。阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈青灰色，光滑有光泽。螃蟹翻面后，螃蟹下面的东西一定是纯白色的，没有密集的黑点。爪上的毛不像其他螃蟹那样是黑色的。确实阳澄湖蟹爪上的毛会发黄，有种站在那里的感觉。

买只母蟹就行了，后面有个全盖。螃蟹分为河蟹和海蟹，但只有母蟹才能有黄色，挑选方法也差不多。首先，区分公蟹和母蟹，一定要看蟹的肚脐。如果肚脐上能翻起的小块是尖的，那么这只蟹就是公蟹。一只很肥的母蟹的小块是尖的，肚脐是橘黄色的，有时还有黑点。沿海地区一般称这种蟹为花肚脐。但是如果只选母蟹的话可能会贵一些。螃蟹要分季节买，一般是农历八九月，螃蟹最肥。

所以这个时候买螃蟹比较划算。螃蟹没大没小，不能根据大小来挑。买螃蟹的时候可以拿在手里掂量。太淡的一般没肉或者黄。还有就是吃螃蟹的时候螃蟹屁股开的地方。如果很厚或者可以看到黄色，那么这个螃蟹就很肥。最后，买螃蟹不能贪小便宜，只要能挑到物有所值就行。