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1,螺蛳怎么煮才好吃

啊蛾... 骨頭汤.. 酸笋。。

螺蛳怎么煮才好吃

2,螺丝怎么煮才好吃

一般我是买回来用水养着,滴点色拉油或者放些盐,让螺丝吐干净脏东西。然后用老虎钳夹掉尾巴,然后热锅放油放入尖胡椒榨出辣味,然后放入生姜、葱、八角、花椒、糖、盐、老抽和料酒,大火翻炒5分钟左右,然后放入冷水(没过螺丝即可),加盖焖煮至收汁,最后起锅时放点鸡精,就OK啦!

螺丝怎么煮才好吃

3,水煮螺丝怎么做

原料:螺丝一斤左右洗净沥干备用(提前养一两天),料酒、酱油适量,豆豉(老干妈的不错),大蒜子捣碎(多少个人口味而定了),姜切丝,盐,鸡精,油 首先是调配料:把两调羹豆豉放在碗里,加入捣碎的大蒜子、姜丝,盐(一到两勺),鸡精(适量),酱油,搅拌均匀备用 用旺火加热油锅,炒螺丝最重要就是火要旺,油够热 然后放入准备好的螺丝,翻炒两分钟放入料酒, 继续翻炒三分钟左右,加入准备好的豆豉酱料 烧开后用筷子试一下味道,偏咸一点为佳 盖上锅盖焖两三分钟即可起锅 一盘好看又好吃的螺丝就出炉了
食材(主料)螺丝青椒 12只(主料)大蒜 6粒(主料)红椒 2只步骤1.螺丝椒按纹路剪开,红椒切碎,蒜切片。2.起沸水锅,倒入螺丝椒,加点食用油,断生捞出沥干水份。3.起适量热油锅,加适量食盐,关火,入蒜片爆香后,加适量沸水开火,放入红椒碎,适量酱油或者味极鲜,最后入青椒煮开至微软即可。

水煮螺丝怎么做

4,螺丝怎样煮好吃

材料螺丝,葱、姜、蒜、干辣椒做法步骤1:螺蛳买来后要在水中浸泡超过12小时,最好能泡上1天,水中加少许麻油,1点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳,不用夹太多,这模样做好以后可以很方便的吸出来。如果怕螺丝还泡不够干净,也能够再把螺丝放沸水中焯1下,然后捞起沥干待用。 步骤2:生姜和大蒜切片(切丝也能够,个人喜好)葱切段,干辣椒剪碎,炒锅里油热7分,把这些辅料下锅煸出香味来;然后倒入沥干水分的螺丝,加入几勺料酒(加料酒时间宜早,这样螺丝比较好吸)快速翻炒螺丝几下。 步骤3:然后倒入清水以淹没螺丝为准,放盐,糖,加入1点点酱油。不要盖锅盖,就这样大火烧,1直到水份收干,留1点点汤就好。哈哈,大火大概烧了8分钟左右,汤水收干了,有人会说这样烧的时间太长螺丝肉都老了,但是如果没有煮熟吃,那寄生虫等等的细菌没有杀死怎样办,还是健康更重要些啊!!其实吃的时候还可以的,关键是吃的时候光觉得美味了,也没觉得肉老
放辣椒提味
爆炒就能够了
用香料加点辣椒,酱油,姜片,煮的好吃
青蒸、海鲜酱炒多好吃。
螺丝粉好吃

5,煮螺丝怎么样煮才好吃进味

辣爆螺丝 主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许 1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物"(大约1个小时) 2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己把握(3分钟) 3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注重不要炒糊)辣味自己把握 4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜 在炒大约半分钟好了1 先飞水(放到水里煮),去腥;2 泡椒泡姜切成颗粒,小红辣椒、青辣椒切成颗粒状;3 大火,下油(比平时做菜稍微多点),下泡椒泡姜,小红辣椒、青辣椒,炒香放螺丝,4 起锅放盐(多点)、味精、香油、糖,勾芡,OK鸭腿蘑菇螺丝原料:鸭腿600克、蘑菇150克、元葱1个、红彩椒2个、芹菜一颗、迷迭香叶一把、螺丝粉150克、高汤500克、清水适量、姜、盐适量、胡椒粉适量。做法:1、鸭腿去皮切块,加入姜、清水,入汤锅,大火煮开,捞出鸭腿备用。2、蘑菇切块、元葱切片、红彩椒切片备用。3、另起一锅,烧开水,下入螺丝粉,大火煮到七成熟,捞出备用。4、汤锅中加入鸭腿、蘑菇、元葱、迷迭香,高汤、清水,大火煮开。5、转文火煮到鸭肉软烂,加入红彩椒、芹菜、螺丝粉大火煮开。6、最后加盐、胡椒粉调味即可。鸭腿蘑菇螺丝粉汤 补血行水的美味鸭腿蘑菇螺丝粉汤,鸭腿蘑菇螺丝粉汤,滋味鲜美营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D等,有滋补、养胃、补肾的功效。鸭腿蘑菇螺丝粉汤,可增强人体抗病能力,并可治高血压病、高脂血.

6,螺丝怎么个烧法更好吃

田螺买回家后,一定要先用清水养一两天,让它吐出内脏的泥沙。炒前要将田螺的尾壳剪开,使螺口与螺尾通气,便于食用时,用嘴一吸就把螺肉吸出。 紫苏沙茶酱田螺材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱,蒜茸、豆豉等少量。做法:将镬烧红,放油落镬,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香,加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透,勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。黑椒豉香田螺材料:田螺,黑椒汁、豆豉等做法:同上,只是加入西餐常用的黑椒汁,增添田螺香味。五香田螺材料:田螺、花椒、茴香、胡椒粉,糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。做法:1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。2、炒锅下油,下花椒、茴香煽出香味后,倒入田螺急火快炒,2—3分钟后,撒入糖、盐,烹入醋、酱油,并加姜末、蒜末翻炒片刻,焖煮15-20分钟,起锅。3、上碟以后,要撒上葱花、味精、胡椒粉,使之更鲜美。蒜蓉剁椒田螺材料:田螺、湖南剁椒酱,姜末、葱花、蒜末、粟粉、糖、盐、醋等少量。做法:1、田螺用葱、姜水略灼,晾干水。2、炒匀香蒜、辣椒酱,加入少量粟粉、糖、盐、醋等,再加入田螺及料酒,炒熟,勾芡。 上汤螺丝材料:螺丝,火腿肉,青红椒,泡椒配料:盐,糖,鸡精,高汤,老酒,花椒,胡椒粉,五香粉,姜蒜末做法:油烧旺,下姜蒜末,青红椒炒一会,再下火腿肉炒,等火腿肉变红后,下高汤,记住一定要是热的,这样肉会嫩一点;再加泡椒,再把配料下入汤中,等汤沸腾后,下螺丝,煮1分30秒就行了,要不然螺肉会变老的,其实汤变白色就可以了。 蘑菇炒螺肉主料:田螺肉90克,蘑菇(鲜蘑)250克 调料:姜5克,大葱5克,植物油25克,芡粉3克,白酒5克 做法: 1. 田螺肉用清水洗净; 2. 蘑菇洗净,削去根部污泥,用开水拖过,滤干水分; 3. 起油锅,下姜丝爆香螺肉,取起; 4. 起油锅,放入蘑菇,调味,洒入酒,放入螺肉略炒,下葱花,用湿粉打芡,炒匀即可。 五香酱螺肉主料:螺肉300克 调料:料酒20克,酱油20克,大豆油10克,味精3克,白砂糖5克,蒜蓉辣酱15克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,香油10克 做法: 1.螺肉洗净,放入水锅中,加黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出。 2.炒锅上火加大豆油少许,烹入黄酒、酱油、白糖、蒜茸、辣酱调和,倒入螺肉及适量清水烧煮,烧至汤汁稠浓时放入味精,五香粉翻炒均匀,淋上香油,收汁出锅,晾凉后食用。 鸡丝炒螺肉主料:螺肉125克,鸡肉100克,竹笋15克(罐头),蘑菇15克,青豆20克,花生油60克,料酒15克,味精1.5克,淀粉50克,蛋清半个,鸡汤50毫升,辣椒面2克,大葱5克,大蒜5克,生姜5克。 做法: 1.将螺肉洗净; 2.鸡肉去筋膜,洗净,切成长3厘米,厚2毫米的丝;竹笋和蘑菇均切成长3厘米的丝,待用 3.再将螺肉放入开水锅内,焯一下 4.鸡肉丝放入瓷碗中,加蛋清抓拌均匀 5.炒锅烧热,放入花生油,烧至五成热时,放入鸡丝,用温油滑至鸡丝变白,待八成熟时,捞出 6.炒锅再加花生油,油热时,先放入辣椒面、大葱丝、生姜丝、大蒜末煸炒出香味,再放入竹笋丝、蘑菇丝、青豆和螺丝肉,翻炒均匀后,加料酒、味精、鸡汤和盐,待汤烧开后,放入鸡丝同炒几下,调好口味,放入少许湿淀粉勾芡,即可。 猪腱炖螺肉主料:螺肉200克,猪腱子肉750克。 植物油800克(实耗约60克),白糖50克,酱油50克,料酒、姜块、葱段,湿淀粉各15克,米醋5克,味精4克,盐3克,鸡汤900克。 特色: 猪肉松软,螺肉香脆,汁浓味鲜。 做法: (1) 螺肉洗净,放入开水种稍烫捞出控去水分。腱子肉洗净,横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出,把油沥去。 (2) 用原勺留的底油,将柏松的姜块、葱煽炒,烹入料酒、鸡汤和酱油,再加入白糖、盐、味精,把味调好。然后将腱子肉、螺丝肉放入汤内烧开,把浮沫撇去,改文火约煨1.5小时,使腱子肉软烂,捞出。 (3) 再把螺肉放在腱子肉上面,在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡,并将其浇在肉上即可。
螺丝处理干净,油锅加热后放葱,姜,干辣椒,略微爆炒至香味后放入螺丝翻炒,趁高温倒些料酒,翻炒几下后加水至螺丝平面,不盖锅盖沸腾后再翻炒几下,加盐,味精出锅即可。
下面介绍常见的炒螺丝的做法。主料:螺丝500g 辅料:油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、姜适量、干辣椒适量炒螺丝的做法步骤:1.将螺丝放水里浸泡3小时以上,在水面上滴几滴色拉油,为的是排除杂质。2.锅里放油烧至7成热。3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟。4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟。5.放入酱油、盐和水大火烧开,换文火烧20-30分钟。6.汤汁收干一半时放少许味精调味。7.出锅装盘。

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