1,蟹爪怎么煮好吃

清蒸,然后蘸酱或者直接吃

蟹爪怎么煮好吃

2,蟹爪怎么烧好吃

是大闸蟹吗?大宅蟹最好吃还是清蒸后沾以调料后最能吃出滋味。别的海蟹有面拖、蛋黄、红烧、炒年糕都很好吃

蟹爪怎么烧好吃

3,蟹爪怎么炒才好吃

蟹爪怎么炒才好吃主料蟹脚500g辅料油适量蒜蓉辣酱适量干辣椒3个白糖适量料酒适量步骤1.螃蟹爪洗净备用2.辅料准备好3.把辅料切好4.炒锅放油5.把辣椒放进去,炒香6.然后放入蒜蓉辣酱,和葱姜蒜爆香7.再把蟹爪放进去,翻炒,然后淋入料酒,白糖,炒到蟹爪熟透,就可以关火装盘了
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

蟹爪怎么炒才好吃

4,扁尖怎么做好吃扁尖的吃法

主料毛豆200g鞭笋100g调料食盐适量鸡精适量调和油适量红椒适量扁尖笋炒毛豆的做法1.毛豆洗净2.扁尖笋撕开用温水泡1个小时,去吃咸味。3.红椒切丁4.去吃咸味以后把扁尖笋切丁。5.锅内放油,待油锅7分热时,先下毛豆和扁尖笋,煸炒一分钟。6.然后加小碗半碗清水,先不要加盐,让扁尖笋的咸味煮出来以后,再决定加多少盐。加完水之后,盖上煮至毛豆煮。7.毛豆煮熟时,汁水也收差不多了,尝试一下咸淡,加鸡精煸炒一下熄火。8.装盆。
主料春笋适量调料食盐适量自制扁尖的做法1.将笋去壳,加水煮沸2.转小火煮20分钟左右至熟3.沥水分阴干(沥一晚上)4.加盐揉搓笋5.将揉好盐的笋干燥(自然晒或风干)6.贮存在密封罐冷藏

5,长江蟹爪怎么烧好吃

香辣蟹爪 主料蟹爪1斤 藕半节 炸花生米1把 莴笋1根 培根5片 辅料老抽2勺 糖3勺 香油瓣8粒 鸡精适量 郫县豆瓣2勺 香菜1小把 花椒20粒 老干妈适量 葱1节 姜1节 黄酒3勺 蒜适量 盐适量 豆豉2勺 香辣蟹爪的做法步骤1. 蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味,加入黄酒、生抽腌5分钟。2. 藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。3. 锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火,捞出花椒扔掉。再开火,放姜片、 葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。4. 倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖,翻炒时加点儿水 以免糊锅。5. 炒至左右看汁略收干,按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。

6,蹄髈怎么做好吃

卤蹄膀 材料蹄膀1个,青葱3支,辣椒2条,水1500㏄,万用卤包1包,绿花椰菜1颗,冰糖2大匙,酱油200㏄,米酒100㏄,青葱1支,蒜仁3颗,姜10公克,米酒2大匙,酱油3大匙 做法1.蹄膀除毛后洗净;腌料中的青葱切段;蒜仁、姜拍扁,备用。 2.取一大碗,将作法1的材料与腌料中的米酒、酱油一起拌匀,腌渍约1小时(腌渍时需偶尔翻动蹄膀),接着取出蹄膀,炸至上色备用。 3.热锅,加入适量沙拉油,放入青葱、辣椒煎炸至上色备用。 4.重新热锅,加入2大匙沙拉油,放入冰糖炒至上色,再加入酱油、米酒、水煮滚。 5.取一砂锅,放入作法3的青葱、辣椒,再加入作法2的蹄膀、作法4的卤汁,以及万用卤包一起煮滚,盖上锅盖转小火,续卤约1.5小时即可。 6.绿花椰菜切小朵,汆烫后泡入冰开水中备用。 7.取一盘,放入作法5的卤蹄膀,周围排上作法6的绿花椰菜,最后淋上适量卤汁于蹄膀上即可。 猪蹄髈萝卜汤 材料猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐 做法1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。 2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。 3、小火慢炖约2小时,用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去,再调入适量盐。 4、等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆撒点葱花。 香辣蹄髈 材料蹄髈,冰糖,香菇,葱,姜,八角,桂皮,草果,小茴香,干红辣椒,老抽,生抽,料酒,盐 做法1.蹄髈飞水,洗净; 2.加少许油,加热后,放入冰糖,小火煎化到有气泡出现,放入蹄髈,四面炸匀(据说,这样才可以出现那种像老虎皮的效果),并上糖色; 3.加入香菇,葱,姜,八角,桂皮,草果,小茴香,干红辣椒翻炒; 4.加入老抽,生抽,料酒,盐继续翻炒; 5.炒香后,把蹄髈以及全部调料转入高压锅,加水没过蹄髈; 6.大火煮开上气后,转中火继续炖45-60分钟即可出锅。 7.用剩余汤汁加淀粉勾芡,做浇汁 糖醋姜汁蹄髈 材料:猪蹄髈一只、姜沫 ,蒜沫 、香葱少许、红糖少许 生抽 、醋 ,糖 、花椒面少许、熟油辣子 、味精 做法1、将猪蹄髈剔出骨头,放入锅内焯水至断生捞出,晾凉,把边缘修理整齐成一块方形; 2、热锅放少许油(一点点),加入一些切细的红糖,待红糖融化后关小火,放入整理好的猪膀肉,将皮朝下慢慢进行煎制,至猪皮红亮时即可取出; 3、调制碗汁:碗中放少许花椒面,一大匙熟油辣子、两匙醋,三匙糖,四匙生抽、50克生姜沫、两头大蒜沫,少许味精调匀; 4、将制好的猪膀肉晾凉后,皮朝下放在菜板上用刀切成小块,不要把皮切断;切好后皮朝下放入盘中,抹上少许盐、放几片生姜、几节葱,几粒花椒,加两勺肉汤,放入蒸锅蒸1个半小时至肉酥烂; 5、将蒸好的蹄髈肉皮朝上摆好放入盘中,蒸肉的汁趁热倒入调好的碗汁中和好后淋在肉上,撒上葱花,香喷喷的糖醋姜汁膀上桌了。

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