有哪些种类鲜花饼的做法,常用哪几种花?

我们一般不用真花，而是用玫瑰酱。将玫瑰酱和糯米粉放入盆中，搅拌均匀，冷藏30分钟，将碗放入冰箱，下粉和黄油，揉成面团，卷成面团，加入新鲜玫瑰，然后包好，压成圆饼形状，110度和175度烤半小时。花糕由糯米粉、面包粉、植物黄油、食用猪油、鸡蛋、糖、蜂蜜、矿泉水和鲜花手工制作而成。使用新鲜的玫瑰。

花糕，顾名思义，是一种填满可食用花朵的酥饼，其中以玫瑰为最佳。淡淡玫瑰花香的玫瑰花香非常迷人，整个制作过程都沉浸在甜蜜中。花是有苦味的，糖玫瑰本来是要腌制一个月才能吃的，但是我当时急着煨了一会儿再放凉，结果一点都不苦。我来分享两种削面皮的方法:大面皮和小面皮。每个人都会根据自己的方便去做，效果也差不多。

食材:中筋面粉150g，低筋面粉50g，热水50g，冷水50g，盐2g，低筋面粉1180g。辅料:糖粉20g，猪油75g，猪油185g，玫瑰酱200g，熟蛋糕粉3050g。1.玫瑰酱:200克，熟蛋糕粉:300克。2.搅拌均匀后，分成22g份，圆形冷藏备用。3.油皮部分:猪油和热水用手动打蛋器混合均匀，乳化。4.将油皮料中的粉末全部倒入厨师桶中，加入混合好的猪油和冷水，揉至有弹性，面团光滑紧实。

6.酥脆部分:将低筋面粉和常温软化的猪油用筷子搅拌成絮状，再用手揉成团，用手温软化猪油，使之与面粉混合。7.将水油皮面团分成大约16克，油酥面团分成大约9克。全程用保鲜膜覆盖，防止干燥。8.将水油皮压平，将酥皮放在中间，将酥皮完全包裹，揉成圆球状，收口。9.包完所有的包之后，记住包的顺序，从第一个开始。10.把面团压平，卷成牛舌。

配料:油皮面粉(普通面粉)80g水30g猪油33g糖粉6g酥脆低粉100g猪油50g玫瑰馅玫瑰糖180g熟面粉35g熟黑芝麻10g(可根据自己喜好多加)180度烤1520分钟做成中式酥脆玫瑰花饼，炸熟放凉。称取玫瑰糖、熟面粉、薄如蝉翼的黑芝麻的方法第一步:混合均匀成团，根据情况加减面粉。

提前准备好的材料包括:中筋面粉75g、橄榄油23g、白糖20g、冷水30g、玫瑰酱50g、白芝麻10g、花生仁(炒)20g、熟面粉15g、中筋面粉50g、橄榄油25g、全蛋液适量。1.主料是水包油皮和玫瑰馅，辅料是酥脆的。首先补好水包油的皮肤。2.再做一次糕点。3.用湿布盖上，放松大约15分钟。4、玫瑰酱，加入熟花生、熟白芝麻和炒好的面粉，拌匀，做成玫瑰馅，分9份。

6.将煮好的油皮煮熟，用面点包好，像包子一样包好，捏起来。7、依次包裹，收口向下。8、卷成牛舌。9.卷起来，再卷出来，再卷起来。10.依次做所有小剂量。11.取上一步的小剂量，擀开，裹上玫瑰馅。关闭它仍然很重要。12.口向下收，压平，刷蛋液，烤箱预热180度。13.放入预热好的烤箱，从上到下数第二层，上下170度烤28分钟。

/图片-9/云南花糕的步骤1。水油皮:120g面粉加糖，35g面粉加猪油，加50g热水，快速搅拌成雪花状。2.用手搅拌面团直到光滑。3.油皮:面粉75g，猪油35g混合。4.用手揉面团直到光滑。5.将水油皮面团和油皮面团分别分成十份。6.用水油皮包裹油皮，裹成一团。7.用擀面杖把包好的面团擀成椭圆形。8.卷起来。9.依次包好后，将包好的面团卷成椭圆形，再卷起来，重复上一步。

玫瑰花饼的做法是将玫瑰花瓣洗净，去掉绿色部分备用。将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀。加入牛奶和玫瑰酒，再次搅拌均匀。面粉和泡打粉混合，筛入蛋液，搅拌均匀。加入少量玫瑰花瓣，继续搅拌均匀。将锅加热，涂上一层薄薄的油，将面糊倒入锅中，小火煎至两面金黄。最后在煎好的饼上抹上炼乳，撒上一些黑芝麻和剩下的玫瑰花瓣即可食用。

花糕的烘焙温度和时间也是制作的关键。需要根据烤箱的温度和花饼的大小厚度来调整烘烤的温度和时间，保证花饼的口感和质量，做花糕的注意事项1。面粉的选择:制作花糕应选择高筋面粉，面粉的品牌和品质也会影响花糕的口感和品质，要选择品质好的面粉。2.配料的准备:花糕的配料包括油、盐、水等，每种配料的比例和质量都会影响到花糕的口感和品质，每种配料都要准确称量和混合。