1,栗蘑怎么炒着吃

跟肉肉一起炒 也能当配料

栗蘑怎么炒着吃

2,炒栗蘑的做法炒栗蘑怎么做好吃炒栗蘑的家常做法

材料A.鱿鱼3尾,葱2根,蒜仁30公克,辣椒1根,B.玉米粉1/2杯,吉士粉1/2杯,A.蒜末20公克,盐1/4茶匙,细糖1/4茶匙,蛋黄1个,B.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙做法1.鱿鱼洗净,剪开成一大片后除去皮膜,在鱿鱼的内面交叉斜切花刀,以餐巾纸略为吸干水分,再切成片状。2.将作法1的鱿鱼片与调味料A拌匀备用。3.材料B的玉米粉与吉士粉混合均匀作为炸粉;材料A的葱、蒜仁及辣椒切碎备用。4.将作法2的鱿鱼片,两面均匀沾裹上作法3的炸粉后备用。5.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,放入作法4的鱿鱼片,以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆状,再捞出沥干。6.作法5的锅中留下少许油,小火爆香作法3的葱碎、蒜碎、辣椒碎后,放入作法5的鱿鱼片,加入盐及鸡精粉,以大火快速翻炒均匀即可。
食材主料栗蘑200g辅料油适量盐适量猪肉适量步骤1.栗蘑泡好肉准备好2.肉切好料酒酱油上浆3.锅热放油4.油热将肉放入翻炒葱炝锅5.将栗蘑放入翻炒6.放适量的酱油翻炒7.加适量的水,放适量的盐翻炒8.炒熟盛盘小贴士栗蘑提前泡好,炒栗蘑放些凉水多炒一会。

炒栗蘑的做法炒栗蘑怎么做好吃炒栗蘑的家常做法

3,栗子花怎么吃

您好很高兴为你解答: 板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 板栗全身是宝,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药,板栗能健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。 不过板栗不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气,糖尿病患者应少吃或者不吃,因为板栗的含糖量是非常高的。 板栗的食疗功效 板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病, 山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。 中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。

栗子花怎么吃

4,板僳怎样才好吃

煲汤 排骨汤 鸡汤加上板栗都很好吃板栗烧鸡材料:土鸡半只、黑毛栗半斤配料:大葱、姜、葱、红椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角、五香粉、盐、鸡精 做法:1 鸡、栗子洗净待用(买鸡的时候已切好块,栗子也去了外壳.2 姜切片、大葱切小段、红椒切块、葱切葱花待用.锅下水,把栗子放入煮5-6分钟,栗子泡在水里,趁热去内皮.炒锅下油烧热,爆大葱和姜.3 然后将鸡块放入爆炒,待鸡肉变硬时,加入料酒、生抽、冰糖,炒至水分渐干溢出香味4 加入适量水没过鸡块,加入盐、八角、五香粉、老抽、板栗大火烧开后 转小火焖烧5 水份差不多收干时放入红椒,翻炒后继续焖一会.焖至栗子和鸡肉块酥烂时,撒入鸡精、葱花,出锅入盘这个也可以做栗子烧肉 牛肉猪肉都可以哈下面是煲汤的也可以煲排骨~~材料:乌鸡半只,板栗,胡罗卜,玉米,外加一小包煲汤料(里面有薏米,淮山,党参,枸杞,红枣)做法:1、锅内烧开水,先将乌鸡焯水后,去掉血水 2、煲内注入适量清水,加入乌鸡,板栗,玉米,胡罗卜等材料,大火烧开后转小火慢煲一个小时 关火前加入盐调味即可
最好吃的当然是炒了,糖炒板栗,很香甜啊!
焖烧板栗啊!焖烧板栗和猪肉很好吃啊!
焖烧板栗啊!焖烧板栗和猪肉很好吃啊!而且在我看来,着才是板栗的最佳吃法!焖烧板栗的做法: 先将猪肉洗净(猪肉不能全是瘦肉!要留肥的,以便板栗将猪油吃进板栗里面,才好吃) 切成3*5左右的猪肉片,厚一点的 给猪肉上盐,上盐是加上酱油,不要老抽型的,让猪肉充分入味, 给猪肉加淀粉,淀粉一定要拌好,不然在焖的时候淀粉会脱落 然后还要给上好淀粉的猪肉价酱油 最后加入剥好的板栗,(将板栗埋在猪肉的下面,也就是盆底) 焖大约2个小时左右,焖的过程中,大约一个小时的时候,要开锅给板栗和猪肉拌动一下,将猪肉和板栗混合在一起,让板栗充分吸收猪油最后焖出来的就是香喷喷的板栗焖猪肉了,光说没有用,要试了才知道图片网上很多,可以去搜一下
栗子烧鸡 栗子烧肉 都是红烧的很好吃的

5,栗子的吃法有哪些能否详细道来

1,炒板栗:板栗洗一下之后剁一道或者两道口子,然后放进高压锅里,加一点水,盖上盖子,上汽了之后火开小,焖十几分钟,这其实要经常去摇动一下高压锅,免的焦了。水一点点就够了哦~十几分钟之后打开再翻腾个几下,咧着大口子的板栗就炒好了。外面的炒栗子都是用翻炒机器炒的,更干燥一些。2,板栗粥板栗和大米一起下锅,煮到黏稠就可以了哦~这样白粥就带了板栗的甜味3,单用板栗做甜品,这在台州一带很常见单用板栗加水煮,也可以加枸杞,糖桂花,这样味道更丰富4,板栗煲汤板栗也可以入咸味的汤里煲汤,骨头汤也好,鸡汤也好,有了甜甜的板栗加入,味道会很期待哦~5,红烧板栗先把剥好的板栗下油锅里炒,等到板栗的外皮变的有点焦黄了,盛出。先炒一下板栗是为了防止板栗在煮的时候碎掉。接下来就是做红烧肉的步骤了。锅里倒上油,再放两大勺白糖入锅炒,直到把白糖炒成了糖浆,表面开始气泡。炒糖浆的过程一定要不停的翻炒,防止粘锅。还有,等到糖浆表面开始泛泡沫了一定要用最快的速度把肉放进去翻炒,让每一块肉的均匀着色。然后,放入料酒,姜片,焖上几分钟,再倒入一碗水没过肉转小火慢炖。待到红烧肉7分熟时倒入炒过的板栗和核桃仁,继续煮。煮到汤汁收干,最后几分钟不停的翻炒,肉颜色变的很漂亮就可以出锅了。6,和5类似,板栗烧鸡,饭店名菜7,栗子饼用煮熟板栗打成泥做馅,外面裹面粉,烤或者油炸。
生板栗快速剥皮 把板栗用刀切成两瓣, 去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后用筷子搅拌, 板栗的皮就会脱离. 但是要注意, 浸泡时间不宜过长, 以免损失板栗的营养成分. 栗子去皮六法: 1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。 2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。 3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。 4、微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。 5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。 6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。

6,栗蘑怎么吃

栗蘑菜谱 一、凉菜 (一)葱油栗蘑 原料:栗蘑干20克,笋15克,葱白2克,精盐、味精、胡椒粉、花椒适量。 做法:1、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩,用开水氽一下,沥干水分放凉待用;    2、葱白、笋切丝与栗蘑丝混合,加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油,拌均装盘即可食用。 特点:色泽淡雅,咸香麻辣,鲑鱼香浓。 (二)清拌栗蘑 原料:栗蘑20干克,腐竹、香菜各20克,精盐、味精适量,香油少许。 做法:1、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩,用开水氽一下,沥干水分放凉待用;    2、香菜去叶,梗切段,腐竹切丝与栗蘑丝混合,加精盐、味精、香油拌匀即成。 特点:鲜竹浓郁,清脆爽口,为夏季佳品。 二、热炒菜 (一)鸡丝栗蘑 原料:栗蘑干40克,鸡脯肉40克,精盐10克,味精、香油、湿淀粉、葱、姜。 做法:1、栗蘑泡至3-5分钟,沥干水分待用;    2、将鸡丝脯肉切细丝,用温油滑开待用;葱、姜切末待用;    3、炒锅上火加油,用葱、姜末炝锅,投入鸡丝,加入栗蘑清炒,加精盐、味精,炒熟,勾芡,点香油,出锅装盘即成。 特点:色泽灰白、味鲜、咸香、滑嫩爽口。 (二)七彩栗蘑 原料:栗蘑干50克,番茄1个,青柿子椒1个,黑木耳10克,青笋丝、绿豆芽、胡萝卜、湿淀粉、精盐、料酒、香油、葱、姜、蒜、味精、辣椒面适量。 做法:1、栗蘑丝用温开水泡发待用;    2、番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝,用水氽一下待用;    3、炒锅上火加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹料酒,投入七种原料丝翻炒,加盐、味精、辣椒面,炒熟,勾芡,点香油出锅即成。 特点:色泽鲜艳、脆嫩爽口、咸香稍辣、酒饭皆宜。 (三)软炸栗蘑 原料:栗蘑30克,鸡蛋3个,面粉、淀粉、精盐5克,香菜3根,味精、花椒油、胡椒粉适量。 做法:1、栗蘑用温开水泡发好,用精盐、味精腌3-5分钟待用。    2、鸡蛋清打成蛋泡,用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。    3、炒锅上火,加油,烧至5成熟,然后将栗蘑粘均蛋泡糊,逐个下锅炸至金黄色捞出,沥尽油装盘,洒上少许胡椒粉,淋热花椒油适量,带叶香菜加以点缀。 特点:色泽金黄、干香脆嫩、麻辣适口,田鸡肉味。 三、热蒸 (一)八宝栗蘑 原料:栗蘑干50克,瘦猪肉50克,豆腐250克,海米、鱿鱼、胡萝卜、黑木耳各10克,鸡蛋2个,精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油。 做法:1、栗蘑用温开水泡发好待用;    2、将豆腐分成四块放入热油锅中炸成金黄色捞出,用水果刀切开一面,挖去里面的嫩豆腐待用;    3、将栗蘑、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末,鸡蛋炒熟切碎,加精盐、猪肉、香油、蛋清糊,将切开的豆腐口粘好,上屉蒸熟,装盘;    4、酱油、盐、汤兑成红汁浇在豆腐上。 特点:稣烂鲜香、软嫩适口。
2.清拌 栗蘑原料:干栗蘑40克,腐竹、喷鼻菜各20克,精盐、味精适量,喷鼻油少许。制法:①干栗蘑丝用开水烫一下,再用冷水洗沐待用。②喷鼻菜去叶,梗切段,腐竹切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、喷鼻油拌匀即成。特点:鲜味浓郁,清脆爽口,为夏令佳品。   3.软炸灰树花 原料:灰树花30克,鸡蛋3个,面粉、淀粉、精盐5克,味精、花椒油、胡椒粉适量,喷鼻菜3根。做法:①灰树花用温开水发好,用精盐、味精腌3-5分钟待用。②鸡蛋清打成蛋泡,用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。③炒锅上火加油灰树花多糖胶囊,烧至五成熟,之后将灰树花蘸均蛋泡糊逐个下锅炸至金黄色捞出,沥尽油装盘,洒上少许胡椒粉,淋热花椒油适量,带叶喷鼻菜加以点缀。特点:干喷鼻脆嫩,色泽金黄,麻辣适口,田鸡肉味。   1.鸡丝栗蘑原料:干栗蘑60克,鸡脯肉40克,精盐1克,味精、喷鼻油适量,湿淀粉、葱、姜。制法:①干栗蘑撕成细丝,用开水永一下,沥干水分待用。②将鸡脯肉切细丝,用温世故开待用,葱、姜切末待用。③炒锅上火加油,用葱、姜末炮锅,投入鸡丝,加入灰树花清炒,加味精,炒熟,勾芡点喷鼻油出勺装盘即成。特点:色泽浅灰色,味鲜,咸喷鼻,滑嫩爽口。     质料:干栗蘑、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精   (三)饭、汤类   (一)冷盘类   2.七彩灰树花 原料:鲜灰树花丝60克,番茄1个,青柿子椒1个,黑木耳10克,青笋丝适量,绿豆芽适量,胡萝卜适量,精盐15克,湿淀粉,葱、姜、蒜、料酒各2克,喷鼻油2克,味精、辣椒面适量。做法:①将灰树花丝用开水一下待用。②番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝,用水一下,待用。③炒锅上火加底油,用葱、姜、蒜末炝锅,烹料酒,投入7种原料丝翻炒,加盐、味精、辣椒面,炒熟勾芡点明油出勺。特点;色泽鲜艳,脆嫩爽口,咸鲜稍辣,酒饭咸宜。     二、焯好的排骨下油锅,加入4-5粒冰糖,用中火炒至冰糖融化; 2009年09月17日     做法:   2.八宝灰树花 原料:发好灰树花干50克,瘦猪肉50克,海米10克,胡萝卜10克,豆腐250克,黑木耳10克,鸡蛋2个,鱿鱼10克,精盐、味精、葱、姜、荤油、喷鼻油、酱油适量。制法:①将豆腐分成4块放入热油中炸至金黄色捞出,用水果刀切开一面,挖去里面的嫩豆腐待用。②将灰树花、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末,鸡蛋炒熟切碎,加精盐、猪灰树花胶囊肉、味精、喷鼻油、蛋清糊将切开的豆腐口粘好,上屉蒸熟,装盘。酱油、盐、汤制成红汁浇在豆腐上。特点:酥烂鲜喷鼻,软嫩适口。   干栗蘑不仅营养丰富,而且鲜美可口,可烹调成多种美味佳看,烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用,永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹调大师都十分推祟利用干栗蘑做各种佳看,更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。     栗蘑不仅作为食物,而且作为药物被珍视是所有食用菌中最具潜力的抵抗力调节食物。     1、将排骨用净水洗净,下锅焯至表面变色,捞出沥干水分备用,干栗蘑用温水泡发,洗净表面泥沙,水备用;     4、烧开后,转乘中火炖约5分钟,放入泡好的干栗蘑,再倒入泡干栗蘑的水,用中火炖制约10分钟,或汤汁收浓即可,出锅前加入1勺鸡精提味。   1.葱油 栗蘑原料:干栗蘑40克,笋15克,葱白2克,精盐、味精、胡椒粉、花椒油适量。做法:①将灰树花丝用开水烫一下,再用冷水洗沐待用。②葱白、笋切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油灰树花多糖拌匀,装盘即可食用。特点:色泽淡雅,咸喷鼻麻辣,鲑鱼喷鼻浓。     其最有用成分是该多糖具有抑制肿瘤生长,有保肝、助修复的作用。可常食。     3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料,加入适量水没过排骨,用大火烧开;   4.灰树花炖排骨 原料:鲜灰树花75克,排骨250克,菜心100克,精盐、味精、姜、葱、料酒、清汤适量。做法:①灰树花撕成块、排骨剁成方块,净水洗净,捞起沥干;菜心切成方块。②排骨放入油锅爆炒片刻,加入适量精盐及净水,盛入砂锅;放入灰树花、姜片先炖半小时,再加入菜心、料酒、味精炖熟,起锅装盘,撒上葱花即成。特点:清喷鼻味甘。   1.三丁炒饭 原料:米饭(稍硬,划散)1000克,鸡蛋4只,水发灰树花75克,熟火腿75克,熟荤油l肋克,料酒、酱油、味精、大蒜头、姜末适量。做法:①鸡蛋打散,平锅放油将蛋煎成两面微黄,凉后切丁。水发灰树花沥干切丁,熟火腿切丁;大蒜头平刀切后拍碎。②炒锅放熟荤油烧至六成热后,先放入大蒜泥、姜末,栗蘑丁炒几下,再投入熟火腿丁、鸡蛋丁炒几下,最后放白米饭翻炒,加入一些熟荤油、料酒、酱油、味精翻炒透,即可上席。特点:喷鼻而不腻。   (二)热菜类   栗蘑烧排骨     栗蘑又名多孔菌、栗子蘑,日本称舞菇。该菇具有鲜美的口味和很高的药用价值。   3.灰树花三丝汤 原料:水发灰树花50克,熟笋40克,紫菜25克,豆腐干2块,精肉50克,精盐2.5克、酱油15克。味精2克,花生油20克,麻油15克,姜末1.5克,鲜汤1000克。做法:①灰树花、熟笋、精肉、豆腐干切成细丝,紫菜拣净去杂掰碎待用。②炒锅下油20克,烧至七成热,放入鲜汤1000克,同时将灰树花、笋、肉、豆腐干丝及碎紫菜全部下锅,并放进酱、精盐、味精、姜末等调料烧到汤汁起滚,淋上麻油,起锅倒入汤盆中即成。特点:鲜喷鼻可口。

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