嫩芭蕉叶怎么做，芭蕉叶包的糍粑的家常做法怎么做好吃

1，芭蕉叶包的糍粑的家常做法怎么做好吃

主料糯米粉300g辅料黑芝麻150g白砂糖150g红葱头50g盐少许油少许肥肉100g步骤1.首先熬肥肉，不要熬干了，要多些油2.黑芝麻洗净3.倒锅中炒干4.放料理机磨粉，香味才会出来5.红葱头剥掉外衣6.放油锅煸香7.加芝麻粉、白糖、肥肉拌匀做馅8.糯米粉加水揉匀，加少许盐9.捏成碗状10.把馅填进去包好，要备一碗油把糍粑放油里洗个澡11.用芭蕉叶包好，沾油后不粘叶子12.蒸十分钟就好了

芭蕉叶包的糍粑的家常做法怎么做好吃

2，蕉叶是怎么做的

是焦叶子吗，和面，揉面，切开揉成四四方方薄薄的小饼用刀割开两个大口子，中间的小面条条卷在一起，炸至金黄。放置时通风处。

端午节放了三天假，这几天也正好天气凉爽宜人，正因为这样，捣腾点端午节小吃的兴趣就有了！我们这边端午节的习俗，和其他地方的习俗大概也差不多，最主打的是龙舟比赛，买菖蒲、艾叶、香茅、龙船花等熬水给孩子洗澡，还有就是家家户户做端午凉棕（枧水粽）、豆沙粽，蕉叶糍等等刚看过一篇博客【端午节别光想着吃粽子】是啊，这端午节传承了我们中华民族两千多年的历史和文化，所以呢，我要好好的过我们的端午节，行动之一，做好蕉叶糍，嘻嘻，这也是爱国的表现吧新鲜出炉蕉叶糍大体的做法如下炒香去皮的花生，碾碎切碎的大头菜\水发香菇炒好的肉末、香葱、蒜米、花生、香菇、头菜丁来个大会合，放好调味品芭蕉叶，买的，看起来不那么新鲜了洗干净，开水烫软，就像做汤圆那样，把馅包在米粉皮里面，搓园就行芭蕉叶铺平，抹上少许花生油，放上搓好生糍粑，把叶子对折包好放上有蒸格的锅大火蒸20分钟就熟了，看看，由园变平了%>_<% 散发着芭蕉叶清香的蕉叶糍就算做好了特点，咸鲜糯软再来一张大头照

蕉叶是怎么做的

3，芭蕉叶可以做什么菜

芭蕉叶可以做鱼饼，蕉叶烤鱼等，烤的一些菜肴都可以用，包括包裹住蒸饭也可以

是云南西双版纳的烧烤之芭蕉叶烤挑手鱼原料]挑手鱼l000克、薄荷20克、葱姜蒜末20克、茴香叶末20克、青椒末20克、香茅草l00克、青姜叶末20克、草果粉40克、香菜末40克、胡椒粉2克、荆芥末40克、味精2克、花椒叶末40克、食盐5克、酱油30克、绍酒20克 [菜谱做法]将挑手鱼去鳃和内脏，清洗干净，分成二份，一份取下鱼肉，捶成茸与上述调料拌成馅，将馅镶人另一份鱼的鱼腹内；鱼皮朝外，头尾折拢，用香茅草捆成十字形，再用芭蕉叶包好，埋人炭火中烤熟，取出，去芭蕉叶和香茅草，装盘即可。 [注意事项]生鱼坯要用芭蕉叶包严，埋入木炭火中，烤约40分钟左右。鱼坯即熟，趁热上桌，也可跟花椒盐味碟。 [风味特点]1稻田养鱼，世代相传。每当稻谷成熟时，鱼已长肥，稻田开沟放水，在水口处置一竹笼，鱼顺水入笼，提回家烹制，乐趣无穷2地处滇西的傣族，因地制宜，稻田盛殖挑手鱼。挑手鱼。又名胡子鱼，产于德宏州，喜在水田中生长，大者体长20厘米。条重约1公斤，头大扁平，嘴大似蛙，上唇两边有两个对称的须，胸鳍两边各有一对硬刺，极其锋利，可将捕捉者的手挑破。故名。此鱼肉厚质细，营养丰富，含胆固醇和蛋自质较高。3用挑手鱼烹制本品，软嫩鲜甜，香味扑鼻，食欲大增，是云南傣族风味时令名品。

芭蕉叶可以做什么菜

4，广西芭蕉叶包的糍粑的家常做法怎么做好吃

包糍粑的前一天到田埂把芭蕉叶从树上割回来，叶子先锅里，加水没过顶部，然后烧开。关火焖十来分钟后拿出来，再用刷子洗刷一下芭蕉叶，叶子的两面都要清洗干净。再沥干，等第二日再包糍粑。把两三斤糯米碾成粉，如果没有条件碾碎糯米的话，可直接到超市购买一整包那种糯米粉，分量大概要两三包这样。把饭豆煮熟，然后沥干，放进锅里边炒边碾碎，不需要加油。适当的时候加入盐和少许蒜米。盐的多少根据自己的喜好来放即可。待饭豆全部碾碎完，可盛出来等待用到包糍粑。把花生米放锅里用小火炒熟，不放油和盐。发现花生米比较香，变色后可盛出来，放在簸箕里。然后找来滚筒把其碾压成碎块。等到花生衣已经完全脱离后，再用簸箕抖一下，就只剩下花生米了。然后加入白糖或者红糖，分量根据自己的喜好来放即可。进行搅拌，等待用来包糍粑。把刚才准备好的糯米粉放在盆里，放少量的开水，边揉边放水。然后搅拌。待弄成团后，面粉团软硬适中后，就可以不用加水了。此时糯米粉不要全部放完，需要留一点拿来包糍粑的时候用。前期的准备工作都做好后，就开始包糍粑了。把糯米团分成一小块一小块，然后搓一下成圆球，再用灵巧的手指一边转圈一边用小力按压，像做饺子皮那样，做成一个圈后，把饭豆馅或者花生馅放进去。然后把馅包裹好，像一个比较大的饺子那样。糍粑包好之后，找来之前已经洗净、沥干了的芭蕉叶，在芭蕉叶上涂上一层油，然后把糍粑放进去，若是叶子小，可放一个糍粑，若是叶子大，可在叶子的两端各放一个糍粑。用手把芭蕉叶卷起来，卷到一圈多一点，就用手撕掉叶子。一个完整的糍粑就这样做成了。糍粑包完后，用一个大蒸锅装起来，锅底部放少许水。大火烧起来。待水烧开二十分钟后，就可以熄火。这样糍粑就算是蒸熟了。此时拿出来后打开，尝一口，果真是糯糯的、香香的、口感非常的好！

5，蕉叶糍粑的做法蕉叶糍粑怎么做好吃蕉叶糍粑

1.糯米提前4个小时泡水后沥干水，然后拿去碾米坊碾成粉2.花生仁和芝麻仁分别炒熟3.新鲜芭蕉叶烫过沸水后再用清水刷洗干净，然后放一边沥干水分4.粉碎花生仁芝麻仁，用的是很传统的石器加木头哦5.粉碎好后倒在一起，加入三分之二的糖混合6.碱水稍稍加热，30°左右7.糯米粉中加入剩下的三分之一的糖，再慢慢加入碱水8.和成团，柔软度应该比做包子的面团更软些9.取一小团粉团放在左手心，右手拇指从粉团顶端中部掐入，其他四指配合，捏住边缘旋转做成窝状10.加入馅料后收口11.芭蕉叶的背面向上平铺，在叶子的一端刷上一层油，然后放上包好的糍粑，图中叶子较大，可以同时放上2个12.从放糍粑的一端将芭蕉叶卷起13.先折起一端，再对折14.就像部队叠的“豆腐块”15.做好后，将糍粑立着码好在锅里，大火蒸30分钟即可16.出锅亮相

1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。

材料糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。煮一锅开水，加少量油。将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。入锅蒸熟即可。小诀窍梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。可以加些花生粉，我觉得也挺好吃的

6，宾阳蕉叶糍粑怎么做

糍粑材料糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）做法1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆 2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉 3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用 4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用小诀窍1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可 2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟 3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了 4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢打糍粑材料糯米做法1.糯米浸泡一夜上蒸笼蒸熟。　蒸米中间可以撒1-2次水。 2.蒸好的糯米饭放搅拌机里把米搅烂。这步可以基本把米搅烂，但还是有些半颗的米粒。然后把米糊糊放抹有薄薄一层色拉油的塑料带里，用捶肉的工具，捶吧，捶到米粒几乎消失就好了。 3.把捶好的米糊糊分成小团（我就放袋子里分的和揉的团。放手上揉很粘哦。当然手上可以抹点油来帮忙，嘿嘿，麻烦。就放袋子里分团，揉团，方便着呢）。米团滚上熟的黄豆粉加点白糖配糍粑就很好吃了。但喜欢红糖的，把多点的红糖用开水化开，放锅里，小火熬，边熬边搅拌，到红糖水有点浓就好了。

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